十大知名遂宁特产排行遂宁特产小吃有哪些 _知识分享

四川｜遂宁｜不吃会后悔的特色小吃！
遂宁特色小吃有观音麻花船山豆腐皮大安舒牛肉射洪香酥鸭塘河沙田柚等
1、观音麻花

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【十大知名遂宁特产排行遂宁特产小吃有哪些】观音麻花是遂宁特产，观音素麻花一经推出，就受到了市场欢迎，5种口味满足了不同消费者的胃口，原味、芝麻、金薯、咸甜、椒盐，总有一款适合你。
观音麻花使用纯菜籽油和老面粉制成，小小的麻花，金黄色，吃起来又酥又香，嘎嘣脆。
观音素麻花制作流程要很细致操作，原材料要好，绿色无公害原料。面粉、白糖、鸡蛋、食盐、菜油等全是绿色食品，可放心食用。制作的麻花色鲜味美，清脆可口。
据了解，久负盛名的龙凤古镇“妙济坊”观音麻花历史悠久，观音素麻花为遂宁市旭成贸易有限公司出品。
相传公元347年东晋大将恒温伐蜀，妙善公主为犒劳将士自创麻花，食之香、脆、酥、甜俱全，备受将士喜爱。
后其做法流传于龙凤古镇徐氏家族，为了纪念妙善公主，将麻花取名为观音素麻花。流传至今，现为中国观音故里地方名优产品“美食一绝” 。
2、船山豆腐皮

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船山豆腐皮，四川省遂宁市船山区特产，中国国家地理标志产品。船山豆腐皮，油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。
其中五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁;麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。
选用产地范围内的优质大豆，籽粒饱满，蛋白质含量≥45％。产地范围内的芝麻及小磨芝麻油和辣椒油，以川白芷、九叶青花椒、中伏辣椒、紫苏、茴香等配制的卤料。
2013年9月26日，原国家质检总局批准对"船山豆腐皮"实施地理标志产品保护。
3、大安舒牛肉

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大安舒牛肉是四川省遂宁市安居区大安乡的特产。大安舒牛肉色泽鲜艳，肉质酥软，入口化渣，回味香浓，营养丰富，人人皆宜。
主要有牛肉干、手撕牛肉、卤汁牛肉等，是外出、旅游、馈赠亲友之佳品。
遂宁市安居区大安乡“舒牛肉”是百年老字号，五代祖传。“舒牛肉”系精选上等牛肉，剔尽筋膜，采用家传配方，加入各种上等佐料炒制、烘干，经现代化科学工艺制作而成，不添加任何人工色素及防腐剂。
舒牛肉已经在遂宁城区开了好几家分店，还在大安乡开了一家舒牛肉生产场，产品远销国内外
。旧时粗犷的烹饪方法也发展为现今的各种工艺、口味，卤牛肉、红烧牛肉、清蒸牛肉等等，菜品丰富、色香味俱全。
4、射洪香酥鸭

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射洪香酥鸭是四川省遂宁市射洪县的特产。射洪香酥鸭，外表焦黄，酥脆，入嘴即化。
鸭皮自然是其中精华，香，嫩，微带韧性，回味无穷，全在一个韧字上了。鸭肉成丝，轻轻一咬，可以撕开来，有别于其它烤鸭的油性十足，反而以香酥取胜。
射洪县香酥鸭平均一天要卖数百只。逢年过节，更是洪城人席间不可缺少的一道主菜。尽管射洪平均一个月都有数家烧腊开张。
但李烧腊仍然保持着龙头大哥的风范。风味口感并不因生意增长而偷工减料，反而更胜从前。
5、塘河沙田柚

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