说到凤爪大家都不陌生 , 小时候我们都爱吃 。现在市场出现一批毒鸡爪 , 食用后对人体危害非常大 。那么毒鸡爪是如何制成的?下面和小编关注下吧 。
据行业员工透露泡椒凤爪多是用医药双氧水浸泡而成 。消费者吃的凤爪之所以会有那种又辣又香又脆的感觉 , 就是因为工人用双氧水 , 烧碱和丁酮等加上野山椒浸泡所达到的效果 。
据悉 , 食品行业本身都会配有食品检测人员 。而这些质检员的工作就是——检查 , 然后伪造结果 , 做假账 。凤爪才被解冻 , 切碎时 , 细菌多不可计数;凤爪被煮熟时 , 细菌超标;凤爪在双氧水冷琳消毒时 , 合格;凤爪在桶里浸泡时 , 细菌超标;在那种极强的酸性条件下 , 还超标 , 可见双氧水有多“毒” 。而制成品凤爪细菌含量 , 基本超标 。那么为何质检局检查的结果却是合格的?原因在于送去检查的样品是精挑细选之后的产物,其生产流程和原料和消费者买到的的凤爪根本就不是一个档次的 , 再加上“人际关系”这个永远都说不清道不明的东西 , 自然也就合格了 。
接下来给大家介绍下怎样辨别用双氧水漂过的鸡爪?“双氧水”是过氧化氢溶液 , 无色透明 , 是一种强氧化剂 , 适用于消毒、杀菌 , 不过有一定的致癌性 , 不适用于食品加工 。
泡椒凤爪有的也叫山椒凤爪 , 是市民餐桌上的凉菜 , 同时也是人们喜爱的零食 。但如今一些泡椒凤爪被检测为不合格 , 如双氧水、福尔马林(甲醛)等超标 。消费者该如何辨别这些不合格的凤爪呢?据温州医科大学营养学教授余清说 , 正常的泡椒凤爪颜色自然 , 有鸡肉本身的微黄色 , 如果凤爪太白可能有问题 。市民可撕开一个凤爪 , 看它的关节部位和肉质里面 , 颜色是不是过白 , 如果过白极可能被双氧水泡过 , 是不能吃的 。同时 , 凤爪吃在嘴里很脆很有嚼劲的话 , 有可能被甲醛处理过 。
以上是毒鸡爪是如何制成 。想了解相关的有毒食品安全知识及食品安全知识 , 请继续关注吧 。
【毒鸡爪是如何制成的】
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