有保质期 。一般商家把蜂蜜保质期定2年或者18个月 。真正成熟的纯蜂蜜久置后食用完全没有问题,没有严格的保质期限 。可实际上,按照我国食品安全标准(GB7718)的规定,除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精,其他所有食品都需要标注保质期,因此在市面上我们看到的蜂蜜一般都制定了两年左右的保质期 。
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蜜蜂为什么可以长时间保存:
蜜蜂可以长时间保存是由于蜂蜜的主要成分是糖,且含量非常高,糖的作用跟盐的作用类似,能形成很高的渗透压,使微生物几乎无法生长,因此不需要添加防腐剂也不易变质,可以在一定条件下存放很长时间 。
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蜂蜜过期了后还能吃吗:
【蜂蜜有保质期吗】蜂蜜过期了还能不能吃取决于蜂蜜有没有变质,其中已过期但仍未变质的蜂蜜是完全可继续食用的,而已经变质的蜂蜜则不能再继续食用,原因是蜂蜜变质后不但毫无营养价值可言,而且变质蜂蜜中还含有大量的有毒物质,继续食用这种蜂蜜极易导致腹泻、腹痛等食物中毒 。
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