到了夏天很多人都爱吃荔枝,荔枝营养也很高,能够开胃益脾,健身补脑,还能够增加我们的食欲和免疫力,但是荔枝吃多了也容易上火,怎么吃才不上火呢?
一、如何吃荔枝不上火
1、喝盐水
喜欢吃荔枝但又怕燥热的人,在吃荔枝的同时,可多喝盐水,也可用20-30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝,或与蜜枣一起煲水喝,都可预防上火 。
2、先泡盐水冰冻后食用
还可把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰箱里冰后食用,不仅不会上火,还能解滞,更可增加食欲 。如果泡上1杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶,还可以解食荔枝多而产生的滞和泻 。
3、荔枝壳煎水服用
若食用荔枝过多,会出现腹胀、频频肚痛,即俗称的“中毒” 。“中毒”可用荔枝壳煎水饮用来治疗,或吃几片鲜柠檬或饮杯柠檬茶,也可消除胀满和止痛 。
二、荔枝的选购方法
1、观其大略
从外表看,新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳,那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝,很可能是不良商贩人为处理过的 。
2、 投石问路
挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧而且有弹性,如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞,不为钱包考虑也要为身体考虑,还是不要冒险为好 。
3、 以貌取胜
俗话说透过现象看本质,要选到肉厚核小的荔枝,就不要选那些顶尖偏尖的荔枝,那些顶尖偏圆的荔枝一般核比较大 。而且表皮上的“钉”密集程度比较高,说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝 。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,味道一定会很甘甜 。
三、荔枝的吃法
荔枝黄桃果冻
主料
荔枝15个,黄桃2个,吉利丁片2片,白糖10克,纯净水50ML 。
做法
1、荔枝洗净去壳,吉利丁片用凉水泡软捞出 。
2、剥好的荔枝将核去除 。
3、处理好的荔枝放料理机中打成果汁 。
4、荔枝果汁倒入小锅微微加热后离火,将泡软的吉利丁加入一半的量,搅拌至完全溶化 。
5、黄桃去皮去核后放入料理机中,加50ML的水也打成果汁,加10克白糖 。
6、黄桃汁也微微加热后,将余下的一半吉利丁片放入,搅拌至完全溶化 。
7、准备三个干净的玻璃杯,先倒入一层的黄桃果汁,放冰箱冷冻室10分钟至表层凝固 。
8、黄桃层凝固后再加入一层荔枝层,再放入冰箱冷冻室10分钟至荔枝表层凝固 。
9、如此一层凝固后再加入另一层,直至完成后,放入冰箱冷藏室,大约3-4个小时至完全凝固后取出 。将另一个黄桃切碎,做成果泥装饰在顶层即可 。
小诀窍
1、荔枝水份较多,打果汁时不用再加水 。
2、黄桃依口味或是水果的甜度调整糖量 。
3、制做时,放冷冻室是为了节省操作时间 。如果放冷藏室表层凝固的时间要适当延长一些 。
4、如果喜欢细腻的口感可以将打好的果汁过滤一下,但要相应增加水果的用量,我没有过滤能吃到细小的果肉 。
【荔枝上火吗?教您怎么吃不上火】 5. 水果可以按自已的喜好随意调整搭配 。
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