石斑鱼有毒吗

其实石斑鱼本身是没有毒的 , 但是如果食用了石斑鱼之后会出现中毒的情况 。因为石斑鱼体内积累了很多毒素 , 吃石斑鱼的时候尽量不要吃三斤以上的石斑鱼 。

石斑鱼有毒吗

文章插图
吃石斑鱼可能会中毒 。石斑鱼本身没有毒性 , 其毒性来自于海藻中的雪卡毒素 。海洋食物链中小鱼吃海藻 , 大鱼吃小鱼 , 石斑鱼因此也吃进了毒素 。
如果吃石斑鱼后出现中毒、不适症状 , 一定要尽快就医 , 不要擅自采取偏方进行治疗 , 以免延误病情 。
1、吃石斑鱼最好不要吃超过三斤的鱼 , 因为鱼的个头越大 , 体内蓄积的毒素可能越多 。
2、尽量不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位 。因为雪卡毒素在这些部位中容易聚集 , 可能是其他部位的50-100倍 。
【石斑鱼有毒吗】3、吃石斑鱼不要喝酒、吃花生和豆类 。因为这些食物会加重雪卡毒素的中毒症状 。
石斑鱼的雪卡毒素不能去除 。雪卡毒素非常耐热 , 即使用高温烹煮、冷冻、干燥 , 均不能去除 。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒 。
所以吃石斑鱼的时候一定要注意 , 尽量吃小一点的 , 器脏部位最好不吃 。