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傣族常吃的主食糯米饭、糍粑等就常用喃咪佐食 。
傣族有许多蔬菜喜欢生食 。常生食的蔬菜有萝卜、鱼腥草、苦瓜、黄瓜、白菜、卷心白、茴香尖、小香尖等等 。蔬菜生食都要沾蘸水 ， 或沾喃咪调味 。食生为傣族饮食的大特色 。喃咪为食生起到画龙点睛的作用 ， 为傣族特殊的生食风味生了色 ， 增了辉 。
傣族民族风味菜品和烹调方法的形成发展 ， 是当地地理环境和气候物产 ， 宗教信仰和风俗习惯 ， 历史变迁和政治形势 ， 群众喜爱和民族文化等因素的综合产物 ， 是傣族人民在长期的生产劳动实践中积累的宝贵财富 。
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