冰淇淋是哪国发明的中国古代有冰淇淋吗( 二 ) _知识分享

种类丰富不亚于现在街边的各种水吧，奶茶店。可见早在南宋，人们就能获得‘冷饮自由’了。
之后，南宋人又把牛奶冷冻，加上果汁，水果等配料，做成了‘冰酪’ 。
南宋著名诗人杨万里曾经写过一首《咏酥酪》。诗云：似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。
诗中洁白的冰酪如同堆在盘子里的碎玉，吃起来入口即化，就像雪到口边马上就融化了一样。把冰酪的形状，颜色口感都写得生动传神。

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到了元朝，蒙古人又改良了‘冰酪’的配方，使它的质地更加紧致细腻，更加接近冰激凌。据说‘冰酪’的改良者是元世祖忽必烈。
他命人将牛奶放到冰块儿里保鲜。等牛奶凝固成沙冰状时在里面加入蜜糖，果酱等配料，味道香甜可口，冰凉消暑。这就是现代意义上的冰激凌的雏形。
后来马可波罗来到中国，把‘冰酪’的制作工艺记下来，传回了意大利，并经过进一步改良，终于制作出了现代的冰激凌。由此可见，冰激凌其实是我们中国人发明的。
【冰淇淋是哪国发明的中国古代有冰淇淋吗】

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到了清末，冰激凌还引发过一场外交闹剧。据说有一次，外国使臣在宴会上用冰激凌招待林则徐大人。林大人看到冰激凌上飘着白气，以为是热的东西，就用嘴吹，惹得在场的人哄堂大笑。
等吃到嘴里林则徐才知道那白气是冷气。之后林则徐为了报复洋人，特意命人做了一份芋泥，做成冰激凌的样子，也用洋人的玻璃碗盛着。
使者不知道，上来就一勺子，结果被烫成了表情包。林则徐哈哈大笑，总算挽回了面子。
为什么作为冰激凌发明者的中国人后来反倒不认识冰激凌了呢？因为当时冰激凌的工艺一直属于宫廷秘方，不能让老百姓知道。
再加上当时清政府闭关锁国，让冰激凌在国外发扬光大，中国人反而忘记了它。以至于直到现在，人们大多认为冰激凌是外国人发明的，不知道中国才是冰激凌的故乡。

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现如今生活条件好了，冷饮的选择越来越多，吃雪糕不光是为了解暑，还是面子的象征，营销，包装的投入，加上疫情导致材料成本的提高，这些导致了近两年雪糕价格疯涨。
好在国家已经意识到了问题的严重性，开始调低雪糕的价格。相信不久的将来‘雪糕刺客’即将消失，我们又能实现‘雪糕’自由了。

冰淇淋是哪国发明的 中国古代有冰淇淋吗( 二 )

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