家宴菜谱及做法有哪些 _家宴

每到宴会。一直怕招待不周到，许多亲戚朋友，及其家人都是在场。提前准备一顿丰盛的晚餐是务必的，可是怎样才能把菜做的漂亮又有异味，如何分配才可以让大家都感觉美味呢，下边就介绍一下家宴菜谱及作法。
一、粉蒸肉。
关键食物：原材料：精典五花?肉，蒸肉米粉，马铃薯。调味品：米酒，生抽酱油，酱油，白胡椒粉，大骨汤。
详尽作法：
1.极好的五花肉联片一起切割成片状。（五花肉梳理好，块状时放进冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更非常容易切出来好看的小肉。
2.切完的五花肉片，加上料酒，酱油，生抽酱油，少量白胡椒粉翻拌腌渍3.4个钟头。（米酒，酱油，生抽酱油的占比约为1：1：3）。
3.腌好的小肉加蒸肉米粉，浇一大勺大骨汤再度翻拌。
4.土豆去皮清洗切薄片。
5.笼屉底垫上蒸笼纸，先铺一层马铃薯，再放流程3里解决好的五花肉。
?6.下锅蒸，火灾至水开后，转中文火30分钟上下，撒上葱段就可以。
二、糖醋鲈鱼
关键食物：鲈鱼，小葱，大葱，盐，米酒，糖，白米醋，木薯淀粉，番茄酱。
详尽作法：
1.鲈鱼解决好清除干净后，双面各划两刀?，抹盐，米酒稍15分鐘上下。
2.黄瓜切花形装盘。葱切条用冷水侵泡预留。
3.腌好的淹鱼，表层拍上一层干淀粉。
4.热锅上油，油烧后，下锅炸至双面金黄色后捞起来控油补水摆盘。
5.浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰设计就可以。
【家宴菜谱及做法有哪些】以上便是家宴菜谱及作法中，几个知名的菜式。做为家常小炒，也许在制做的全过程中，我们提前准备的一些辅材沒有饭店的充足，可是历经以上的详细介绍。坚信大家都能制做出美味可口的菜式了。