食品科学与工程专业怎么样了解食品科学与工程最好的出路 _生活百科

一、食品科学与工程专业是什么？
食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
食品科学与工程属于食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年，授予工学学士学位。该专业旨在培养具有扎实的化学、生物学等自然科学基础知识，掌握食品科学技术原理、工程设计、食品安全等理论和技能，熟悉食品工业发展的方针、政策和法规，了解食品贮运、加工及资源综合利用的理论前沿和发展动态，具备食品分析、检测、加工贮藏、品质控制、新产品开发、食品资源综合利用等方面科学研究及工程设计能力，毕业后能在食品相关领域内从事产品开发、科学研究、生产管理、品质控制、检验检疫、工程设计等工作的工程技术人才。

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二、食品科学与工程专业学什么？
示例一（中国农业大学）：食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品保藏原理、生物统计与试验设计、食品分析、农产品加工学、食品卫生与安全控制、食品机械与设备、食品工厂设计等。
示例二（天津大学）：生物化学、食品工程原理、食品微生物学、食品化学、食品营养与分析、食品工艺学、食品安全、食品流通学、食品工厂设计等。
示例三（河北农业大学）：食品化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品营养学、发酵工程技术、食品机械与设备、食品工厂设计、食品标准法规、食品物流与市场营销等。
示例四（山西中医药大学）：中医药学概论、高等数学、线性代数、物理学、概率论与数理统计、无机化学、有机化学、分析化学、食品化学、食品分析、物理化学、食品生物化学、食品微生物学、中药资源综合利用与产品开发、药理学、天然药物化学、食品工程原理、机械制图与AutoCAD、食品营养学、食品安全学、食品卫生学、食品标准与法规、食品工艺学、生药学、功能食品学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品检验检疫。
示例五（内蒙古大学）：机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工原理、营养与食品卫生学、食品加工与保藏原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计基础。
示例六（辽宁大学）：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品检验分析、食品营养与卫生学等。
示例七（沈阳化工大学）：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品工程原理、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备等。
示例八（大连工业大学）：食品微生物学、生物化学与分子生物学、食品化学、食品物性学、食品营养学、食品技术原理、食品理化检验、食品安全与卫生学、食品产品开发、食品工厂设计、食品机械与设备、食品工程原理、食品工艺学。
示例九（沈阳农业大学）：机械基础、分析化学、食品物流学、机械基础、食品安全与质量控制、食品加工综合实验、食品工厂设计、焙烤工艺学、食品化学、生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品检验与分析、食品工程原理、食品机械设备、食品生物技术、食品科学概论、粮油加工学、果蔬加工学、畜产品加工学、果蔬贮运学、发酵工艺学、食品企业管理等。
示例十（大连海洋大学）：分析化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析与检验、食品工艺学（包括食品罐藏工艺学、食品冷藏工艺学、水产品加工工艺学）、食品质量与安全控制技术等。
示例十一（锦州医科大学）：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析与检测、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护、肉品科学与技术、乳品科学与技术、蛋品科学与技术、农产品加工概论、动物性食品卫生检验。
示例十二（辽宁中医药大学）：高等数学、物理学、生物学、无机化学、分析化学、物理化学、有机化学、生物化学、食品微生物及检验、食品毒理学、食品原料学、食品工艺学、食品添加剂、食品包装、食品企业管理学、食品化学、食品工程原理、工程制图、食品工程技术、食品机械与设备、食品分析与检验、食品营养与卫生、食品感官评价原理与技术、食品物性学、发酵食品、食品酶学、食品工厂设计基础、现代食品加工学（天然活性物质与功能食品、绿色食品生产与监测）、食品标准与法规、食品流通学、食品市场营销、制冷原理与设备食品、工业自动化及仪表等。

食品科学与工程专业怎么样 了解食品科学与工程最好的出路

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