腐竹好吃又营养 ， 但是泡发起来很费时 ， 而且掌握不好方法不是泡烂 ， 就是有硬芯 。

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今天 ， 我要给大家聊一聊浸泡腐竹这件事 。这事看似简单 ， 做起来好像就不是那么回事了 。
很多人只知道腐竹不能用开水泡 ， 容易烂、又硬芯、流失营养 ， 但是用清水泡 ， 动辄几个小时还泡不开、吃的时候还很硬 ， 真放开手泡一夜 ， 又泡烂了、不筋了 ， 到底怎样泡、才能把腐竹快速泡开 ， 筋道还不夹生呢？
下面 ， 我就给大家详细讲解一下 ， 饭店常用的泡腐竹方法 ， 20分钟都用不了 ， 腐竹柔软筋道、丝毫不夹生 。

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【浸泡腐竹】
1.这是在超市买的干腐竹 ， 我们先把它剪成四厘米长的段 ， 方便完全浸入水中 ， 更容易泡开 。

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2.准备一盆四十度左右的温水、倒入腐竹 ， 这里不要用凉水、泡发速度太慢  ， 也不要用热水、容易流失营养 ， 而且会出现表面泡烂、里面还有硬芯的现象 。

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3.光用温水还不行 ， 这个时候再往里面加入一勺食盐 ， 淡盐水能够促进腐竹吸水膨胀、加快泡发速度 ， 同时还能去除上面的杂质和灰尘 。

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4.用手抓拌至食盐全部融化 ， 取一个盘子盖住 ， 密封浸泡20分钟就可以了 ， 密封浸泡水温不会降得太快 ， 而且受热更加的均匀 。

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5.时间差不多了我们拿出来看一下 ， 腐竹已经完全泡发 ， 非常的柔软、韧劲十足 。饭店经常用这种方法浸泡 ， 简单又快捷 ， 随吃随泡、非常方便 。

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【泡腐竹最快的方法 腐竹怎么泡最快腐竹怎样做好吃】好了 ， 如何快速泡发腐竹的讲解到这里就结束了 ， 感兴趣的朋友赶紧试试吧 。

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