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蒙古族食物
以奶制品、肉和面食为主 。蒙古族除手抓肉外 , 还喜炖羊肉、火锅 。面拌以炒面为主 。食用时加酥油或牛羊油 , 以茶水搅拌 。各类面食也是常用食物 。
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奶茶和面制干粮
家中来客 , 不管常客还是陌生人 , 以笑面迎接 , 摆上奶酪、奶油和各种面制干粮 , 捧上奶茶 。茶后 , 向客人敬上醇美的奶酒和白酒 , 主人把自己酒碗里的酒让在座的每一个人都喝一口 , 为了凑兴 , 常以唱歌劝酒;
对贵客则宰羊款待;老年人来到时 , 则要外出迎接 , 走时搀扶上马 。到长辈家里做客 , 一般要带些糖果、饼干、酒和自制面食品做礼物 。蒙古族人民尊敬长辈 , 进门、入座、喝茶、饮酒、吃饭时 , 让长者优先 。
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蒙古族同姓不婚 。须由喇嘛以生辰查看经典进行“合婚” 。新中国成立前 , 男女婚姻多由父母方父母或其亲戚带上白酒等礼品去女方家中求婚 。
订婚时 , 男方带上自制的奶酒、一只熟羊和其他礼品 , 到女方家中 , 先敬哈达 , 再致订婚词 , 然后把带来的奶酒倒入碗中 , 给在场的女方亲友、邻居每人品尝一口 。然后大家饮酒、吃肉 。
结婚前 , 男方还要给女方送过礼(即聘礼) , 多为肉、酒和新娘的梳妆具和衣料 。聘礼多少 , 由双方长者商定 。
出嫁前一日 , 女方家中举行送嫁宴会 , 亲友赴宴 , 以唱歌、跳舞倾诉亲人的依恋和父母的养育之恩 。婚礼上 , 除宴饮、歌舞活动外 , 并安排一些诙谐戏 。
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蒙古族节日主要是春节、那达慕大会、祭俄博等 。春节 , 又称“白节”、“大年” , 是蒙古族的传统节日 。蒙古族年节 , 虽然与汉族节一致 , 并吸收了一些汉族习俗 , 如吃五更饺子 , 放鞭炮等 。
但也有很多蒙古族传统习俗 , 如除夕吃“手把肉” , 以示合家团圆 。初一凌晨晚辈向长辈敬“辞岁酒” , 亲朋间互赠哈达 , 恭贺新年吉祥如意 。草原上的大年 , 直到正月十五始止 。
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蒙古族群众把举行“那达慕”大会的日子看作是盛大节日 , 每年都要举行一次传统的那达慕大会 , 时间一般在牲畜肥壮的秋天 。
这是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会 , 内容包括射箭、赛马和摔跤比赛 。“祭俄博” , 一般都在七月中旬 。它是蒙古族牧民一年一度的草原盛会 。会上 , 除了请活佛、喇嘛念经 , 祭祀山神 , 祈祷人畜平安外 , 还要进行一些娱乐活动 。
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蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行 , 以免惊动畜群;若门前有火堆或挂有红布条等记号 , 表示这家有病人或产妇 , 忌外人进入;客人不能坐西炕 , 因为西是供佛的方位;
忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉;办丧事时忌红色和白色 , 办喜事时忌黑色和黄色;忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等;
【短一点 蒙古族的风俗习惯简介 蒙古族有什么风俗和特点】禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗 , 也不得在寺院附近打猎 。
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