黑小米跟黄小米有什么区别 黑小米和黄小米的营养区别

五谷,其实指的是五种谷物粮食,分别是“稻、黍、稷、麦、菽”,用现在的话来说,就是水稻、黄米、小米、小麦(和大麦)、大豆 。今天,懒喵就准备跟大家聊聊其中的“一谷”,小米 。
在我们印象中,市场上售卖的小米里,多以黄色的居多,其实小米品种里还有很多其它的颜色,如黑色、绿色、白色等 。关于它们之间的区别,很多朋友却是一知半解 。接下来,懒喵就拿其中两种给大家做个对比,一起来看看:
黑小米跟黄小米有什么区别1、品种不同

黑小米跟黄小米有什么区别 黑小米和黄小米的营养区别

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小米,又叫粟,是世界上最古老的农作物之一,咱们国家也是小米的发源地 。俗话道,粟有五彩 。这句话说的是,小米的颜色也是多姿多彩,有黄色,也有白色、红色、黑色等等 。不同颜色的小米,出自不同的小米品种 。
黑小米跟黄小米有什么区别 黑小米和黄小米的营养区别

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我们今天提到的黑小米和黄小米,就是属于不同的小米品种 。黑小米主要在我国山西、陕北和内蒙古等地种植,黄小米则主要在山西、山东、河北等地种植 。
从品种上看,不同的品种,造就了不同颜色的小米,因此黑小米和黄小米是属于不同品种的两类小米 。
2、外观不同
黑小米跟黄小米有什么区别 黑小米和黄小米的营养区别

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黑小米的外观呈黑色或青灰色,颜色有深有浅,看上去比较粗糙,有“黑珍珠”的美誉 。黄小米的外观则为淡黄色,颜色分布较均匀,看上去要比黑小米细腻一些 。
从外观上看,黑小米和黄小米的区别,主要体现在外观颜色上,前者为黑色或青灰色,后者则为淡黄色 。
3、营养不同
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小米中含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质,可以说是一种极具营养价值的谷物粮食,我们从经常说的“熬点小米粥补补”里,就可以看出小米的营养价值 。
黑小米跟黄小米有什么区别 黑小米和黄小米的营养区别

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和其它品种小米相比,黑小米中含有更丰富的氨基酸,特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸等 。此外,黑小米中的矿物质含量也非常丰富,其中锌含量在常见的黑色食物中位居前列,仅次于黑麦 。
从营养上看,黑小米中含有更丰富的氨基酸和矿物质成分,营养价值上要高于黄小米等其它小米品种 。
结语
黑小米和黄小米的区别,主要体现在3个方面,分别是品种不同、外观不同、营养不同,大家下次在遇到这两种小米时,就不会再弄不清楚了 。
【黑小米跟黄小米有什么区别 黑小米和黄小米的营养区别】如果从营养角度考虑,自然是选择黑小米更好一些,如果从口感考虑,两者差不多,黑小米吃起来会比黄小米口感更粗糙一些 。当然,萝卜青菜,各有所爱,具体选哪种,还是得看大家的个人偏好 。