厦门特色美食小吃厦门美食排行榜前十名地址( 二 ) _知识分享

扁食汤

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扁食汤是厦门著名的传统小吃，北方人称为馄饨，在闽南则俗称为扁食，也有人称之为扁肉。制作原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇等。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，制作简单，味道独特，最早源于福建厦门。
油葱果

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油葱果是福建省厦门市传统的地方小吃，属于闽菜系。其材料有：肉丝、米酱、白糖、地瓜粉等，制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽，吃起来柔韧芳香，美味可口。
厦门姜母鸭

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厦门姜母鸭是福建省厦门市的一道特色小吃，属于闽南菜，该菜品吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。
厦门蚝仔煎

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厦门蚝仔煎为厦门最具风味的传统大众化名菜。它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的薯粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。
炒面线

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炒面线是福建厦门独具特色的地方传统名点，是厦门早期的“全福楼”和“双全酒家”几位老厨师钻研创新的厦门风味佳肴。其是通过炸制、翻炒而成，味道咸香适口，十分讨喜。
海苔角

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海苔角是厦门市的特色美食，模样有些暗黑，黑乎乎的三角形，为油炸食品，趁热吃第一口之后就会被征服。其外层的海苔有好几层，炸的酥脆酥脆，特有的咸香不输任何海苔零食，里边是肉馅，脆弹爽口，加上外层海苔的焦香，每一口都带着咯吱的酥脆声。
厦门薄饼

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厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点，又名春卷、春饼。它是用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液，使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口。逢年过节，家家户户有吃薄饼的习惯，特别是清明节尤为普遍。
椰子饼

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椰子饼是厦门一大特产，它是馅饼中的经典。采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油，把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中，带着热带的椰丝风情，口感清新爽口。
厦门韭菜盒

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厦门韭菜盒是厦门的传统佳点，早负盛名，做工考究，馅料丰富。其做法十分讲究开头与火候，制作成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，吃起来香脆可口，鲜美且不肥腻。
闽南大悦饼

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【厦门特色美食小吃厦门美食排行榜前十名地址】闽南大悦饼，由拥有二十余年酥饼制作经验的杨师傅亲自挂帅、全程把控。严选优质小麦粉、新西兰安佳奶油制成酥软饼皮，新鲜现烤的咸蛋黄与锅炒肉松揉搓成馅，细腻弹滑的台式麻薯层，为口感增添乐趣，精心熬煮制成的槟榔芋泥，芋香浓郁、口感绵密。每一块都有八层馅料，每一口都吃得到香芋的绵糯、蛋黄的腥香、麻薯的Q弹、肉松的咸香、饼皮的酥松。足足500克一个大饼，就算十人也能一起共享。

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