筷子是我们生活中最重要的饮食工具之一 , 而且它还不仅是一个饮食工具 , 甚至还承载了很多传统文化的内容 , 以至于人们将筷子都看成是我们传统文化的标识 , 甚至是国人的一种标识 。
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很多人都说 , 筷子长七寸六分 , 象征七情六欲;上方下圆象征天圆地方 。其实这只是我们当代人对筷子的解读 , 在古代筷子的长度是没有定制的 。
春秋时期筷子在17至18厘米之间 , 唐代的筷子在29厘米长 , 最长可达33厘米;宋辽时期的筷子 , 也在25厘米左右;明清时候的木筷子在27至30厘米之间 。所以说 , 古代筷子并没有牵扯这么深厚的哲学问题 。
而且“七情六欲”的说法 , 最早见于《礼记》和《吕氏春秋》 , 《礼记》中提到了七情“何谓人情?喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲 , 七者弗学而能 。”而《吕氏春秋》则说到六欲“所谓全生者 , 六欲皆得其宜者 。”
但是据《韩非子》中记载“昔者 , 纣为象箸而箕子怖 。”就是说商纣王时期 , 纣王就已经发明了象牙筷子 。而普通筷子的出现 , 甚至要比文字出现的还要早 。
至于筷子上方下圆的形制是在明代才开始出现的 , 我们筷子最原始的形状是圆柱的 。
而“天圆地方”的世界观却早已形成 。之所以会有这种上方下圆的筷子 , 是因为这样的筷子放在桌子上 , 不容易滚动 , 方头在手中也不容易打滑 。
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故宫馆藏
人们之所以对筷子的这种解读 , 正是由于我们传统文化博大精深之所在 , 也是筷子文化的一种升华 。筷子在文化内容上的升华 , 代表了传统文化的深入人心 。
除此之外 , 筷子作为我们日常生活中饮食文化必不可少的一部分 , 如何使用筷子 , 我们的老祖宗也非常有讲究 , 甚至还有很多用筷子的禁忌 。
我们的老祖宗总结出了10条用筷子的禁忌 , 这些禁忌或许我们都曾经触犯过 。这10忌分别是:迷筷、翻筷、刺筷、拉筷、泪筷、吸筷、剔筷、供筷、敲筷、指筷 。
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迷筷指的是在餐桌上举筷不定;翻筷指的是在餐桌上 , 不停地翻找自己喜欢吃的食物;刺筷是指 , 用筷子当刀叉用;拉筷是说 , 我们将食物放到嘴里 , 然后又用筷子撕扯食物 。
泪筷是说 , 用筷子从汤里捞食物;吸筷顾名思义 , 就是指吮吸筷子;剔筷说的是拿筷子当牙签用;供筷是指 , 将筷子插在饭碗中间;敲筷是指用筷子敲碗;指筷是说 , 拿着筷子指着别人 。
老祖宗的这些讲究 , 都是一些基本的餐桌礼仪 , 但是很多人都会在不经意间犯一些这样那样的错误 。
【筷子长度一般多少厘米 标准的筷子长度是几厘米】比如说 , 我们会不经意间吮吸自己的筷子 , 我们会不经意间用筷子和嘴配合着拉扯食物 , 我们会不经意间用筷子从汤里捞食物等等 。
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生活中 , 还有很多用筷子的禁忌 , 比如说不能将筷子交叉放到客人的面前;摆放筷子 , 还忌讳“三长两短” , 就是说不要将筷子长短不齐地摆在一起 。
甚至 , 在餐桌上 , 客人没有放下筷子之前 , 主人家是不能够先放下筷子的 。
我们传统文化博大精深 , 甚至在西方人刚知道我们是用筷子吃饭的时候 , 还非常难以置信 。
当初闻一多在美国学习的时候 , 他的房东老太太 , 就无法理解为什么我们用筷子可以做出夹、扒拉、拌等等 , 这些看似简单 , 却又十分高超的动作!
到了如今 , 筷子已经成为了我们汉文化的标签 , 成为了我们传统文化的载体!
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