红酒过期了能喝吗没开封的红酒开过的红酒保质期多久 _知识分享

导语：没开瓶的红酒，过期后还能喝吗？8成人搞错扔了，真是可惜了！
红酒是一个神奇的存在，自饮可以用来排解消极情绪，而与他人一起喝时，它又充当了交流工具，能让原本的陌生人在酒中成为亲密的朋友。总之，红酒的使用率特别大，现在也越来越多的人喜欢喝红酒了，尤其是女性和中老年人。

文章插图
其实生活中不仅有人喜欢喝红酒，还会有很多人喜欢在家里囤些红酒，但又总是避免不了会忘记喝，等再拿出来的时候发现已经过期了。那么没开瓶的红酒，过期后还能喝吗？8成人搞错扔了，真是可惜了！

文章插图
在回答没开瓶的红酒，过期后还能喝吗？这个问题之前，我们需要把下面这些问题理清楚。
保质期：食品的外在表现有色、香和味，食品在出厂之后的时间里可能会由于细菌/真菌等微生物滋生导致食品变质，具体可以表现为色、香和味三者的变化，但是有先有后，而保质期指的就是生产时间到最早发生改变的那个时间间隔。

文章插图
酒品保质期：国家规定只要是酒精度数在10度以上的酒品就不需要标注保质期，因为大部分有害物质在该酒精度数下都无法生存，而10度以下的都必须标注保质期。红酒因为是进口酒品，规定一律都得标注保质期。

文章插图
市面上的红酒度数多为8度到15度之间，少数会在20度以上，所以只要是10度以上的红酒就不需要看保质期。但即使如此，红酒瓶上还是会标注保质期，一般为2年到15年之间，常见的是10年，其中隐藏着什么奥秘呢？

文章插图
红酒的保质期指的是红酒的最佳适饮期时间。刚酿造出的红酒中的单宁还没有得到充分的氧化，所以口感和酒香都不是最佳状态，只有通过软木塞的二次发酵，使得酒体酯化醇化后的酒体才进入了最佳适饮期，这个时候的红酒酒香浓郁，口感回甘爽口。

文章插图
但是过了最佳适饮期（保质期）的红酒会进入衰退期，这个时候也称为酒体过度氧化，如果过期后的颜色和味道只是稍微变化了，那还是能喝的，但是如果整体表现为颜色偏橙色或者黄色，酒香寡淡，有酸臭味，那就最好别喝了，不仅没有啥品尝价值，喝多了还对身体有害。

文章插图
【红酒过期了能喝吗没开封的红酒开过的红酒保质期多久】关于没开瓶的红酒，过期后还能不能喝的这个问题，之前8成人搞错扔了，真是可惜了！对此很多人也对红酒的选择产生困扰，到底什么样的红酒“保质期”更长呢？笔者建议大家最好选酒精度数合适，品质又高的红酒，比如法国红酒。

文章插图
法国红酒是选用法国本地的干红葡萄为原材料的，干红葡萄中含有丰富的单宁和微量元素等，通过严格控制发酵工艺的时间、温度、阳光和湿度等，酿造出来的酒体度数达到了14度，“保质期”一般在10年以上，过期焦虑会少很多。

文章插图
而且如果是直接用于饮用的话，也建议选14度的红酒，因为14度以下的红酒的酒香不足，味道也很淡，所以多用作餐酒，反而是14度的法国红酒酒香浓郁，口感绵柔，而且这款法国红酒虽是进口的，但是价格却很公道，百来块钱就可以入手六瓶，建议尝尝。

红酒过期了能喝吗没开封的红酒 开过的红酒保质期多久

红酒过期了能喝吗没开封的红酒开过的红酒保质期多久