稻香村哪个是正宗的南北稻香村区别 _知识分享

说到哪家糕点好吃，怎么少得了稻香村，他家的糕点口味、品质、样式都受到食客的点赞，随着近些年品牌在业界经营口碑的提升，知名度的扩大，很多外地游客，甚至外国友人都慕名前来购买他家的糕点产品。但是，市面上却存在多家以“稻香村”为名的糕点企业，其中苏州稻香村和北京稻香村最为知名，而且都对外宣称是老字号，让很多消费者摸不着头脑。
实际上，关于“稻香村”的糕点企业，老字号只有一家，正宗稻香村也只有一家，今天就为大家揭开其中“内幕” 。

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稻香村哪个是正宗的“稻香村”品牌起源于苏州观前街，创立于1773年（清乾隆三十八年），距今已有249年，当时名为“稻香村茶食糖果店”，虽几经变动但也逐步稳固下来，这就是苏州稻香村的前身，也是历史上第一家“稻香村” 。据记载，当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”，并御题匾额，“稻香村”由此名扬天下。

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随着苏州稻香村的发展越来越好，名气越来越大，伪冒现象靡然成风。据考证，从清朝光绪年间起，苏州稻香村就开始登报声明苏州稻香村“只此一家”，除了观前街店外，皆为仿冒，但依旧无法阻止仿冒者前仆后继。清末民初时期，上海、北京、天津、河北、江浙一带等地都出现过稻香村店铺。
由此可见，稻香村一开始就是苏州的糕点，开在其他地方的稻香村也不过是仿冒或流传过去的苏式点心。
北京稻香村的由来得从另一支说起，公开资料显示，其传承于1895年由金陵人郭玉生创立的“稻香村南货店”，创始人刘振英是继郭玉生后的第五代传人，现已相传百年。不过多年来，北京稻香村的企业史一直存在争议，北京稻香村与历史上北京的“稻香村”的渊源也被历史学者否认。

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【稻香村哪个是正宗的南北稻香村区别】据苏州大学社会学院历史系教授、国家清史工程项目专家李峰多方考证：郭玉生在北京创办的稻香村于1923年左右就已歇业，今日的“北京稻香村”作为一家全新的现代食品企业，与历史上北京的“稻香村”老字号没有任何渊源和延续的、明确的承继关系。
光风撰的《记稻香村老经理刘振英》也有记载，1921年出生的刘振英14岁时，曾在北京另一家糕点店“稻香春”做学徒，学徒时间长达8年。可见，刘振英师承“稻香春”而非“稻香村”，与历史上北京的“稻香村”无传承关系。
从历史角度来看，苏州稻香村是“稻香村”创始者，名副其实的老字号，而北京稻香村则是“80后”新企业，相差两百余年。
作为两家不同的企业，在经营方面，苏州稻香村和北京稻香村也是各有特色。苏州稻香村专注中式糕点领域，在国内建有10个现代化生产中心，800多家线下专卖店，产品出口海外40多个国家和地区，如今已发展成为集生产、研发、销售于一体的大型现代化企业集团。北京稻香村立足北京周边市场，主打“京味儿”，除了糕点，熟食、包子等副食品也占了较大比重，有着“京味食堂”之称。

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在选择购买时，消费者只要学会区分两家的商标就行，苏州稻香村门店招牌和产品包装上一般是“稻香村”三个大字，并注有“始于1773”的字样，商标是“稻香村DXC”；北京稻香村门店招牌和产品包装上则是带有“三禾”标志的“北京稻香村” 。如果你想品尝中华老字号的百年味道，那就认准苏州稻香村就行啦！

稻香村哪个是正宗的 南北稻香村区别

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