东北淀粉肠的做法 _淀粉

东北三省是有很多特色美食的，在其中东北地区淀粉肠便是一类，东北地区淀粉肠一般全是自己制作，需要用精美的生猪肉和牛肉，根据各种各样调味料调配，灌到猪小肠中，再用开水蒸20分钟就可以制成了，淀粉肠能够用于下饭，十分的爽口美味可口，并且它的作法非常简单，很容易学习培训，下边追随网编一起来学习培训一下吧。
主要材料：猪胖瘦肉2.5Kg，猪小肠适当，干淀粉1Kg 。调味品：芝麻油250克，盐12克，生抽120克，蒜泥、葱末各75克，白醋120克，花椒粒12克，食料而(肉豆蔻、丁香花、八角茴香、白蔻、白芍(10)克，食品鲜红色适当。做法：(1)克扩孔钻把生猪肉绞成细肉渥，添加各种各样调味品翻拌做成馅。(2)用870克干淀粉开后，搅拌成稠糊。随后将稠稀糊和食品鲜红色所有倒进饺子馅中，搅拌均匀，使饺子馅变成淡粉色。(3)将猪小肠用白醋加麻椒，反复搓揉，去除肠上黏液，用冷水反复清洗后，将饺子馅用布氏漏斗缓缓灌进肠中，将肠两边系起來缠在一起，放到微沸水放锅里30分钟(不超过100℃)，取下放凉，切成片服用就可以。特性：五香气浓，可口不油腻，熏烤以后，有利于储存。
【东北淀粉肠的做法】 原材料：肉馅500克(胖瘦之之比2:8或是3:7都能够)、木薯淀粉180克(我的是玉米淀粉)、猪肠衣一根拌馅调味品：3根小葱的葱末(小葱得话用8公分长的一段就可以了)、姜片10克(先切成片再用花刀砸成末)、生抽酱油20Ml、十三香3克、芝麻油5ml、盐3~5克、煮肠道调味品：八角一个、麻椒l0粒、葱段3段、姜片3片、盐2~3克熏肠道原材料：白砂糖2勺(大概80克上下)、荼叶用三个手指头捏一些就可以了