葫芦头是什么部位 葫芦头到底是什么部位

说起葫芦头 , 好多人都说那是猪肠子 , 其实葫芦头就像羊肉泡 , 吃惯了的人们甚至比羊肉泡还香 , 过一段时间不吃一碗葫芦头心里就闷得慌 , 所以说葫芦头还是咱西府人离不开的一道美食 。

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位于宝鸡人民街市场南口的林改荣葫芦头已经运营几十年了 。我过去爱吃这东西 , 不管是啥时候去那都是门庭若市、顾客如潮啊!你进店就要排队买票 , 买完票你就得找餐桌 , 待你在餐桌边坐定后就得等待 , 没有半个时辰你是吃不到葫芦头的 。所以说好多人来林改荣葫芦头先来几个凉菜 , 再来几盅小酒 , 吃着品着到差不多了 , 葫芦头也就端上来了 , 想要很清闲地吃一碗葫芦头还真的不容易 。
那是多年以前的事了 。中午妻子不想做饭 , 忽然给我提出说咱出去吃林改荣葫芦头 , 我说那地方离咱这远的没边边 , 头走过去黄花菜都凉了;再说那地方人多得很 , 咱还能挤那热窝吗!妻子赶忙回应说就在火炬路?峪河西侧 , 牙长点路要不了4、5分钟 。
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果然有这店的 , 门头上林改荣葫芦头几个大字格外鲜亮 。我们推开门 , 里面热气腾腾 , 环境考究整洁 , 周围墙壁上有文人墨客壁画 , 走廊间有独立包间接待 , 顾客很多但桌子没有坐满 。服务台人员问要优质的还是普通的 , 我说有区别吗?服务员说优质的就是多了几块瘦肉 , 其他都一样 , 每碗26元 , 普通的每碗23元 , 一小盘糖蒜1元 。我要了两碗优质的一共扫码付款54元 。
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找张桌子坐定 , 服务员便端上来两小碗黄丹丹地青茶 , 又端来两个各放了2只烧饼的大碗 。这和羊肉泡一样要自己瓣馍 , 我这人瓣馍不爱瓣成小丁丁 , 最爱瓣成不大也不小的方块块 , 吃起来更有嚼劲 。服务员过来端碗笑道:饼子瓣这么大!呵呵!
不到5分钟 , 两大碗葫芦头就端上来了 , 每碗里不但有葫芦头 , 还有几块瘦肉和两个肉丸 , 木耳、葱花皆有 , 粉丝、辣酱齐备 , 五颜六色 , 丰富多彩 , 闻起来香喷喷、吃起来酥绵绵的 , 又挖了一小勺油辣子 , 更加地红火和热火 。
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葫芦头味道确实没变 , 肉乎乎、软绵绵的 , 后味无穷 , 一点都不油腻;吃块瘦肉 , 好像是咱西府人纯炖的那种 , 熟烂悠香而浓郁;肉丸子是典型的独特美味 , 放进嘴里随即融化 , 厚重醇香而回味悠长...你说人家这葫芦头做的 , 简直是顺应了咱西府人天然的饮食习惯 。
【葫芦头是什么部位 葫芦头到底是什么部位】只顾吃却忘记了拍张照片 , 赶紧补拍 。一大碗葫芦头灌肚下来 , 只觉额头冒汗 , 痛快至极 , 美美地喝了一口青茶 , 满足而愉悦 。