涮羊肉起源于什么朝代涮羊肉起源于哪个朝代- _知识分享

【涮羊肉起源于什么朝代涮羊肉起源于哪个朝代-】提起涮羊肉，我们都不陌生，在北风呼啸的三九寒天，吃一顿热气腾腾的涮羊肉会让我们的身体暖和。但是很多人都不是很了解涮羊肉的历史文化。
说到此处，肯定会有人不禁想问：“什么？涮羊肉也有历史文化？！不会吹牛吧！”我可以跟大家说：“有！”下面，我就来稍微讲讲吧！

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涮羊肉相传起源于元朝，是忽必烈赐名的。说起忽必烈那是相当出名，他推动元朝的社会经济发展，历史上忽必烈改革也重用了很多汉臣，推动着元朝多民族融合与发展。

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不得不说忽必烈也是一个十足的“吃货”，哈哈！有一年冬季，元世祖统帅大队人马南下。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探子飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊:“羊肉!羊肉!”
厨师知道他性情暴躁，于是就急中生智，把羊肉片成薄片，放在开水汤中烹煮，加上佐料，盐，葱姜等物，三下五除二就把羊肉做好了！忽必烈吃了以后不禁赞叹：“呀呀呀！这味道好像我家乡做的清炖羊肉啊！”忽必烈做了皇上后，对这道菜赞不绝口，念念不忘。他就赐名“涮羊肉”，并流传至今了。

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到了明朝，火锅得到了发展。明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云："炭黑火红灰似雪"，要众臣嘱对，大臣们顿时个个面面相觑。此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联："谷黄米白饭如霜".其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯。由此可见，弘治皇帝也喜欢吃火锅呢！

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到了清朝，火锅更是皇帝们喜欢的菜肴！据说清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆"千叟宴"，全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。由此可见，乾隆万年也太奢侈了吧！但他毕竟是皇帝，咱们比不上啊！

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由此可见，火锅也是有历史文化底蕴的！想不想在冬天来一顿热气腾腾的涮羊肉呢？如果想，大家就抽时间买好食材，好好享受吧！

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