椰青和椰子有什么区别 椰青,椰皇,椰子的区别

夏天天气比较热,所以好多人都喜欢喝椰汁,那么市面上卖的有三种:椰子、椰青和椰皇 。
椰子:就是成熟后从树上摘下来,表皮还是青色的,没有经过任何加工的青皮椰子 。

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椰青:未成熟的椰子采摘下来,去掉外面的部分青皮,包装一下 。
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椰皇:青椰子在树上熬成老椰子,也就是说,成熟度比较老的椰子,采摘下来,去掉外部的所有外表皮,打磨抛光后得到椰子 。
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那三者之间的区别是什么?
①成熟度:依次分别是椰皇(完全成熟的老椰子)>椰子(刚刚成熟的椰子)>椰青(未成熟的青椰子) 。
②甜度水分:椰青因为是未成熟的椰子,所以说汁水是最多的口感是最好的,椰皇因为随着成熟度,不断提升,椰肉会越来越厚,汁水也会随之减少,但是椰子的香味会越来越浓 。
椰味相对来说是三个里面最浓的,汁水就会相对少一点,不过椰子肉相对比较多,椰子肉挖出来可以做椰蓉,椰丝等二次加工 。
总之,一句话概括,想喝汁水的话就选椰青汁水更加清香甘甜,解热生津,想吃椰肉的话就选椰皇,肉更加滑润爽口 。
【椰青和椰子有什么区别 椰青,椰皇,椰子的区别】③保存方法:三种基本差不多都是0~4℃可以保存15天左右