白果树和银杏树一样吗吃的白果是银杏树的果实吗- _知识分享

不知不觉中，气温开始降低了，在早上和晚上的时候明显感觉到丝丝凉爽。虽然南方地区还没有进入秋季，可是好多的树叶却黄了。
其中银杏树是在南方较为常见的一种绿化树木，特别是在长沙这座城市里，大街小巷都能看到银杏树。而这个季节，很多的银杏树叶子开始变黄了，看起来非常的美观。同时在银杏树上，还能看到结满了密密麻麻的果实。

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好些人看到银杏树的果实，总是有一个想法：这种果实能不能吃呢？为何，满树的果实常常掉落在地上却没有人去捡来吃呢？我们就一起来了解一下吧！
银杏树的果实是白果吗银杏树是产自我国的一种非常古老的树木了，它也有着“活化石”之称，因为这种树木早在3.45亿年前的石炭纪就已经出现了，而且它度过了让绝大多数动植物都灭绝的第四季冰川运动，经过了无数的大风大浪至今依然存活着。
别看现在南方很多城市里都有栽种银杏树，但它却依然是一种重点保护植物。这是因为银杏树是一种生长十分缓慢，并且还很难自然繁殖后代的一种树木。

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现在大街小巷所见到的银杏树，基本上都是由扦插、分株、嫁接等方式培育繁殖出来的，而真正的实生苗木繁殖的银杏树很少。
因为银杏树是一种裸子植物，它也有雌雄之分的。只有经过授粉以后才会结果，并且它的生长十分缓慢，如果是实生苗木的话往往要40年才会开始结果。因此在古代也称它为“公孙树” ，即爷爷种植它，往往要到孙子才能吃得到果实。
没错，银杏树的果实是能吃的，而且在古代还是很受欢迎的一种零食，因为它的果实经过处理以后是白色的，看起来和现在很多人爱吃的开心果非常相似，所以在古代也叫它“白果” 。

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在古代的很多书籍中都有对白果的记载。相传在唐朝的时候，李世民特意在一个寺庙中栽种了一棵白果树，从此以后就盛行在寺庙中种植白果树了。而且不光是如此，白果还在很多的医学典籍中都有出现，同时它还凭借着极高的营养价值，在我国的饮食文化中也留下了浓墨重彩的一笔。
白果能吃吗？应该怎么吃？白果当然是可以吃的，并且它还是为数不多可以吃得“活化石”了。
在古代的时候，因为种植银杏树的很少，而当时基本都是靠实生苗木来繁殖，它们往往要40年才会大量结果，所以白果是非常稀有的，自然就更为珍贵了。
白果吃起来味道还是不错的，经过烹饪，或者是加工以后的白果粉糯清淡，口感极佳。在民间它的吃法也很多，煮食、烤食和炒食都是可以的，比较常见的就是爆炒白果、蒸烤白果，白果炖鸡等等。

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像近些年每到白果成熟的时候，有些酒店、餐馆也会推出以白果为主要食材的菜肴，并且还很受消费者的喜爱。毕竟一般的家庭是吃不到它的，很多人也没有吃过。
其实吧，白果不光是好吃，而且营养价值也很高。其中除了含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等常规的成分以外，还含有维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素等等成分，因此经常食用对身体也是有好处的。
尤其值得一提的是在古代很多的医学家对白果也是非常推崇的，称它为“益果” ，就是因为它还能入药，主要有益肺气、治咳喘、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
不过白果虽然能吃，但也是有缺点的，那就是它是有小毒的。生的白果中含有氢氰酸毒素，尤其是它的胚芽中的毒性最强，所以白果是不能生吃的。

白果树和银杏树一样吗 吃的白果是银杏树的果实吗-

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