明日立春有哪些禁忌立春三要吃三不做的讲究说法 _知识分享

明日立春，有哪些禁忌？老话说：“三要吃、三不做”，指哪些？
春天的脚步已经很近了，这几天明显能感受到天气越来越好了，屋外的阳光比前几天要更加暖和。
虽然温度还是忽高忽低的，但街上走着的人们戴围巾、耳暖的比以往更少，毕竟明日就要立春了。

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立春是“岁首”的开始，二十四节气中的第一个节气，进入春天以后，万物复苏、万象更新，天气会一天比一天暖和，老话常说：“立春不脱衣”，所以立春之后大家还是要注意保暖，不要一次性卸下太多衣服，以免感冒。
俗话说：“立春三要吃、三不做”，在我们家乡，每逢立春，家家户户都会吃些带有美好寓意的食物，遵循立春的传统习俗，明日就是立春了，今天就来跟我一起看看具体指的啥？
【三要吃】
一、萝卜立春吃萝卜寓意着“咬春”，人们相信在立春这一天品尝了萝卜，就是品尝了春天的味道。还有一个重要的原因，春天里人容易犯困，老人常说：“萝卜上市，郎中下市”，萝卜是营养丰富的食物，不仅可以缓解春乏，吃了还对我们的身体大有好处，是当之无愧的“小人参” 。
推荐食谱：【萝卜老鸭汤】
1.准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜一个，切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒，两粒八角备用。

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2.起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。

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3.另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。

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4.锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，加入食盐5克，白糖1克提鲜，水开后下入鸭肉和萝卜，加入白醋5克，这样可以使鸭肉更容易煮烂，开大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加入胡椒粉3克，改成小火连续炖40分钟。

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5.时间到了关火，掀开锅盖，加入鸡粉3克提鲜，搅拌化开，盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。

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二、荠菜立春时还要多吃一些荠菜，俗话说：“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”，在这个时间段，荠菜是开春野菜里的第一鲜，不少农田里都出现了挖荠菜的身影，春天里要多吃一些绿色蔬菜，荠菜是我们开春蔬菜的最佳选择。
荠菜还在养护身体方面有大用处，荠菜被民间誉为“护生草”,立春之后多吃些荠菜，不仅能够保护身体健康，还能预防春季流感。
推荐食谱：【荠菜炒鸡蛋】
1.准备新鲜的荠菜半斤，洗净后放入盆中备用，锅中加入一瓢清水，加入一勺食盐，增加荠菜的底味，再加入几滴植物油，防止荠菜的营养流失。

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2.水开后，下入洗净的荠菜，焯烫个十来秒，荠菜颜色返青即可捞出，放入漏勺中挤干水分，放在案板上用刀切碎。

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3.碗中打入4个鸡蛋，根据自己的口味加入适量的食盐，然后用筷子搅匀。

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4.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入荠菜和鸡蛋，用勺子摊平，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀，煎好以后翻面，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟，就可以起锅装盘了。

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三、春饼吃春饼是我国立春的饮食风俗之一，这个习俗起源于唐朝，也有“咬春”的寓意，表达了古人对春天到来的喜悦之情，人们相信吃春饼是迎接春天最好的方式，这个风俗流传至今，很多地区都有立春时节吃春饼的习惯。

明日立春有哪些禁忌 立春三要吃三不做的讲究说法

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