新买的铁锅开锅的正确方法铁锅新锅怎么开锅可以达到不粘锅的效果 _知识分享

新买的铁锅别马上使用，教你正确开锅方法，久用不粘锅也不生锈。
你家做饭是否老是粘锅糊底，炒出来的菜没有锅气不好吃呢？其实那只是你没有开锅，教你正确开锅方法，一起来学学。

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铁锅是我们小家庭中烹饪必备的餐具之一，其非常重要，不管是在炒菜，还是炖煮，蒸制等，都需要使用到铁锅。如今随着经济水平的不断提升，铁锅的种类也越来越多，从普通的铁锅，到不粘锅、平底锅等等。
铁锅虽然用途广泛，但你知道吗？新买的铁锅千万不要直接就使用了，我们应该先给它进行开锅处理，这样以后在烹饪时，才不会粘锅，炒出来的菜肴才更加好吃。好了，废话不多说，来看看我是怎么做的吧。

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【铁锅开锅处理】1、首先，买回来的新锅，先用少许洗洁精和适量清水，将铁锅简单清洗一遍，洗好以后，把锅架在灶台上，开大火烧干锅内的水分。
2、将锅的四周先烧干后，再烧一烧锅底，整个过程持续大概三五分钟，直至看见锅壁的颜色明显加深，出现灰蓝色，白色烟雾时即可。
【新买的铁锅开锅的正确方法铁锅新锅怎么开锅可以达到不粘锅的效果】3、把火关掉，让铁锅自然降温，接着往里加入200克的食盐，开启小火翻炒，对铁锅打磨，炒上五分钟左右，待盐微微发黄时就可以倒出来。

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4、然后往锅中加入适量温水，简单地冲洗干净上面的盐粒，再开火把水分烧干，加入一勺猪油或者是肥肉。
5、并用铲子铲着油淋在锅壁上，让食用油润满整个锅壁，润好的油，大火给它烧至冒烟，变焦黄时，把油倒出来，第一次润油就完成了。
6、待铁锅稍微降温后，再用清水和洗洁精清洗干净铁锅，继续进行第二次的润油，把锅内水分烧干，同样往里加入一勺食用油。

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7、润油时，可以把铁锅晃动一下，尽量让食用油都润一下整个铁锅，并再次开大火将食用油烧至冒烟，再把锅内的油倒掉。
8、二次润油的铁锅，等不烫手时，用百洁布和清水把铁锅清洗一遍，洗干净的铁锅，用厨房纸巾给它擦干，或者是开火烘干水分。
9、按照以上方法，处理好的铁锅不管是怎么去使用都不会生锈，也不会粘锅，除了要学会开锅以外，平时我们在使用铁锅时，也要注意保养。

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10、在用完铁锅后，尽量不要再去煮汤，容易让铁锅表面的油层消失，煮完汤后的铁锅，再用来炒菜的话，就特别容易粘锅，而且也要少用清洁剂。
其实除了新锅需要开锅以外，有些用久了的铁锅保养不好，出现生锈情况，也需要进行开锅。

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开锅可以让铁锅表面形成一层油膜，从而在炒菜烹饪时不粘锅，使用起来更加方便快捷。以上方法，你有没有学会呢？

新买的铁锅开锅的正确方法 铁锅新锅怎么开锅可以达到不粘锅的效果

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