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用千层五花肉做的红烧肉，口感做好！肥瘦相间，肥而不腻！一道下饭菜菜！配上豆角，荤素搭配！好吃
By 梦之瑄1
用料
- 五花肉 400克
- 白云豆 一把
- 姜 五六片
- 料酒 三勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 两勺
- 糖 少许
- 油 少许
- 盐 少许
- 八角 1个
- 花椒 适量
- 干红辣椒 适量
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1、五花肉切成小块，锅底放一点有煎制！
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2、把里面的油脂煎出来，表面微微发黄
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【餐厅必点的红烧肉炖豆角在家也能做 红烧肉炖豆角的做法】 3、倒出多余的油，留少量的油
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4、放入葱段，姜片，花椒，干红辣椒，八角，翻炒
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5、加入少量冰糖
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6、加入老抽，料酒
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7、加入蚝油，翻炒
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8、锅内添水，水开小火，炖30分钟
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9、盖上锅盖
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10、30分钟后加入白芸豆炖，炖10分钟，大火收汁，出锅！
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11、成品
小贴士
煎五花肉这步很重要，是肥而不腻的关键！
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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