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用料
- 去皮牛蛙 3只
- 生姜、蒜、 适量
- 黄酒 适量
- 芝麻 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 豆瓣酱 1勺
- 紫苏叶 适量
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豪吉藤椒油 适量
- 菜籽油 适量
- 青红辣椒 适量
- 红灯笼椒 适量
- 洋葱 适量
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1、牛蛙
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2、剁块，用盐，黄酒腌制
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3、裹生粉
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4、青红辣椒
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5、紫苏叶
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6、大蒜子，生姜
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7、锅里宽油爆牛蛙
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8、炸金黄
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9、锅里底油爆大蒜，生姜
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10、青红辣椒翻炒
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11、一勺豆瓣酱
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12、倒入炸好牛蛙
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13、倒入豪吉藤椒油，紫苏叶，盐，生抽，老抽，味精
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14、洋葱半个切丝打底备用
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15、红灯笼椒
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16、放红灯笼椒
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