分享4款发面面食的做法，都是常做的发面能做什么面食( 二 ) _发面

3、面饧好后，放案板上揉搓排气，并揉搓成长条，再擀成长方形的大饼。
4、擀成长方形大饼后，在上面均匀地抹上一层薄油，再将调好的葱花馅均匀地铺在上面。

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5、再从一端向上卷起来，卷成圆柱状。
6、蒸屉上刷上一层薄油，将做好的葱花卷放进去，二次醒发10分钟。
7、 10分钟后，装锅，开大火，上汽后再蒸15分钟，这里是冷水装锅。
8、上汽15分钟后，关火，先不要着急打开锅盖，先焖3分钟，再开盖，这样就不怕外面的空气把面皮压塌了。
9、取出后，用刀切成小段食用即可，蓬松喧软，葱香浓郁，非常的不错呢。
第四款：椒盐小烙饼
准备食材：面粉300克，酵母2克，水150克，椒盐适量。

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具体做法：
1、先来和面。面粉中加入酵母和水，先搅拌成棉絮状后再和成面团，和好后放一边醒发至2倍大。
2、将椒盐放入小碗中备用。
3、面醒好后，放案板上稍微揉搓成长条，按扁，再擀成宽约10厘米，长约60厘米的面片。
4、然后在面片上均匀地撒上椒盐，再从下向上卷起来卷成长条状。
5、卷好后，将面剂用手揪成15等份，每个面剂的两端向里折叠，并整理成圆形。
6、然后再将整理好的小面剂擀成椭圆形小饼。盖保鲜膜稍微松弛15分钟。
7、平底锅预热后不用抹油，直接将做好的饼坯放进去，小火慢烙，烙至两边金黄出锅即可。
小贴士
面团擀成片状是为了撒椒盐，这里不用抹油，因此做好的面食不会呈现层次效果。
好了，今天的分享就到这里。

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