分享5道凉菜的做法清凉爽口做法简捷生菜球怎么做好吃 _生菜

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炎热的夏天，别说做菜了，看见热菜热气腾腾的，就没食欲，所以今天呢，给大家分享5道，特别清凉爽口的凉菜，做法也特别简单，看完朋友也都收藏了，接下来就把这五道凉菜的详细做法，分享给大家。

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1、凉拌小醉虾
这道菜简直就是夏天必备，做法也特别快捷，将买来的新鲜小河虾，清洗干净后放在盆中，先滴上几滴高度白酒，迅速拌匀，腌这样既能给河虾杀菌，吃起来还有酒香味，然后放上一勺生抽，一勺陈醋，少许的小米辣，最后再炸点辣椒油泼在上面，快速翻匀即可食用，小醉虾口感入口滑嫩，特别好吃，夏天一定要试试。

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2、芥末金针菇
芥末金针菇这道菜，同样也适合炎热的夏天来吃，口感清凉爽口，口感也特别筋道，将买来的金针菇去根后撕散，下锅烫一分钟后，用凉水冲凉，然后挤干水分放在盆中，加一滴芥末油，一勺生抽，半勺陈醋，半勺香油，两勺白糖，一勺盐，一勺鸡精，一勺味精，快速翻匀就可以吃了，吃一口，口感清爽，伴着微微的辣味，特别的爽口，炎热的夏天一定要试试。

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3、苦菊拌猪肝
这道菜的做法就更简单了，先将买来的苦菊清洗干净后切段，浸泡在水中，否则苦菊容易发黄变软，然后将熟食店买来的猪肝，切成薄片，放在盆中，加入半勺的蚝油，生抽，陈醋，两勺糖，少许的鸡精味精，然后将苦菊控干水分和猪肝料汁放在一块，迅速拌匀就可以吃了，这道菜在炎热的夏天特别的下饭下酒，大家一定要试试。

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4、大拌菜
大拌菜可是我们北方最有名的一道凉菜啦，将买来的生菜球，洋葱，木耳，黄瓜，全部撕散拍碎后放在盆中，加入一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，两勺糖，半勺盐，少许的鸡精味精，一勺香油和一勺辣椒油，然后迅速地翻拌均匀，清凉爽口特别解腻，炎热的夏天一定要试一试。

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【分享5道凉菜的做法清凉爽口做法简捷生菜球怎么做好吃】 5、凉拌豆腐丝
这道凉拌豆腐丝，可和你们拌的不一样。豆腐丝咱们选用没有味道的那种干豆皮，将其切成细丝，放在盆中，然后再切点葱丝和香菜，接着加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺辣椒油，简单的拌一拌，吃起来的味道，绝对比那些有咸味的豆腐丝好吃，大家在家可以试一试。

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