文章插图
吃货儿子昨天说要吃绿豆糕，幸好在冰箱里面找到了半包脱皮绿豆，今天就安排上了，下午还煮了奶茶，配上一两块冰镇过的绿豆糕简直不要太爽了 。这个夏天注定是要长胖的了，毕竟奶茶很好喝，雪糕也很美味，甜品也很诱人
用料
- 脱皮绿豆 310克
- 细砂糖（绵白糖） 78克
- 麦芽糖 70克
- 黄油 50克
- 玉米油 40克
文章插图
1、先称好脱皮绿豆，放冰箱里面用清水泡一晚上，第二天洗干净后直接蒸熟 。
文章插图
2、我这次是放蒸隔里放电高压锅蒸熟的，大家也可以放蒸锅里，在燃气灶上面蒸熟 。随便什么方法，总之把绿豆蒸熟就好了 。
文章插图
3、把蒸熟的绿豆放入料理机里面打碎，如果没有料理机的话，也可以用勺子压成泥，这一步的绿豆泥越细腻成品的口感就越好 。
文章插图
4、在料理机里面反复搅打几遍后，得到细腻的绿豆泥了
文章插图
5、我这次用的是这款麦芽糖在某宝有卖的
文章插图
【在家用脱皮绿豆做出美味的冰镇绿豆糕 绿豆糕怎么做】 6、刚刚从冰箱里面拿出来的麦芽糖很浓稠不太好倒出来，可以放热水碗里泡一下，麦芽糖就很容易取出来了 。然后称70克麦芽糖备用 。
文章插图
7、称78克白糖备用
文章插图
8、碗里称50克黄油和40克玉米油放一旁备用
文章插图
9、不粘锅里放入黄油块用小小火将黄油融化后再加入玉米油进去，然后倒入绿豆泥入锅里用中小火炒，让绿豆泥将油完全吸收后就可以放入白糖和麦芽糖入锅一起搅拌翻炒均匀至报团就可以出锅了
文章插图
10、绿豆泥炒到报团的状态就可以出锅了
文章插图
11、铺一张保鲜膜，将炒好的绿豆泥放进去，揉成团自然冷却后就可以压模具了
文章插图
12、保鲜膜抱紧，不然会有水蒸气出来
文章插图
13、放一旁自然冷却后就可以分小剂子然后压模具了 。
文章插图
14、在模具上刷一层熟的食用油防粘，最好用无色无味的玉米油，不要用有颜色或者气味重的菜籽油和橄榄油，会影响成品的
文章插图
15、将冷却好的绿豆糕团分成同等重量的小剂子，我这是50克的模具，最大也只能压50克的，每个剂子30克到50克都行，随自己喜欢，喜欢大一点的就分50克一个，喜欢小一点的就分30克一个 。
文章插图
16、最后将压好模具的绿豆糕成品装盘拍照记录 。
文章插图
17、拍完照后装保鲜袋里密封放冰箱冷藏保存，冷藏后的绿豆糕，口感更好冰冰凉凉的，入口即化的感觉真的特别好吃 。
文章插图
18、用纸盒包装了几个绿豆糕送朋友
文章插图
19、每个独立包装后，用封口机封了口，方便冷藏保存，吃一个剥一个
- 电脑桌面比例突然变大 电脑桌面比例突然变大怎么还原
- 项庄舞剑意在沛公的故事 关于项庄舞剑意在沛公的故事
- 克服妒忌心的窍门有什么 怎么改掉嫉妒的心理
- 迁安市在哪个省哪个市 河北唐山市迁安市介绍
- 乌贼和章鱼的区别在哪 怎么区分章鱼和乌贼
- 看车在哪个平台看车比较好 在什么平台看车比较好
- 孩子怎么学围棋 有什么好处
- 带你快速找到电脑是几位数 电脑32位和64位在哪里看
- 我国最大平原具体地理位置 我国最大平原分布在哪些地方
- 日本旅游不可错过的限量版 七星蓝莓爆网上在哪买