广东猪肚鸡这样做好吃又养胃正宗广东猪肚鸡的配方 _正宗

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众所周知，广州地区的人善于煲汤，不管吃吃粉，吃饭，都少不了一碗美味营养汤，还记得第一次去广州那边的时候，早上去店里吃的干拌粉，粉的味道倒是没怎么记清楚，让人回味的就是那一碗汤;在广州地区，不论是各种各样的靓汤还是骨头汤，都煲得非常的美味也不失营养。
今天自己动手试着煲了一道猪肚煲鸡汤，味道还是非常的鲜美，喝了也一样让人回味无穷。猪肚煲鸡汤不仅美味，还具有健脾养胃、补亏虚、美容养颜健骨等滋补养生功效。肾虚的人食用，可以起到降低夜多小便病症的作用;躁热虚热夜梦多的人食用，可以调节夜里睡眠质量;而且一年四季都十分适合。今天就为大家分享这道美味滋补的猪肚煲鸡汤的做法，下面一起来看看详细的做法步骤吧!
【所需食材】
主料：新鲜的猪肚、土鸡。
辅料：黄酒、老姜、香葱、白胡椒、花雕酒、莲子、党参、枸杞、红枣、红糖。
【猪肚煲鸡汤的详细做法教程步骤】
第一步：新鲜的猪肚洗洗干净，处理好的新鲜猪肚放在盆里，倒入适量的黄酒(或者白酒都可以)、姜片、用手揉抓均匀。

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第二步：将猪肚冷水下锅焯水，水烧开后煮两分钟左右捞出，用刀刮掉表面白色的膜，再用清水把猪肚的两面都冲洗干净就可以了。

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第三步：处理干净的土鸡肚子里面放入几片姜片、葱结、一小把白胡椒，将鸡爪也剪下放入鸡肚子里面。

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第四步：把处理好的鸡整只鸡都装在猪肚里面，放入烧开的砂锅中，再加入一勺花雕酒、去芯的莲子、党参、一小把枸杞、三颗红枣、一小勺红糖，大火烧开。

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第五步：大火烧开后用勺子撇去表面的浮沫，转小火炖煮两个半小时左右。

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第六步：时间到之后，根据个人的喜好，可以用剪刀或者是刀，直接把猪肚切开，切成方便食用的条状或者块状，再加入适量的盐调味即可开吃啦。

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通过以上简单的几个步骤，一份营养美味的猪肚煲鸡汤就做好了，猪肚煲鸡汤不但味道非常的鲜美，而且也非常的滋补，春天是孩子长个的季节，可以多给孩子煲营养汤，大人喝还能增加食欲，能更好地提神，帮助我们神清气爽地过好每一天，平时喜欢煲汤的朋友赶快收藏起来，自己动手手试试吧!

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【生活佳美食温馨小贴士】
1.猪肚的清洗小技巧：新鲜的猪肚先用热水冲洗一遍，再加入半碗面粉仔细搓揉几分钟，然后用清水冲洗干了，然后翻出另一面将表面的油脂全部用剪刀剪掉，再倒入适量的白醋(去除异味)，搓揉两分钟左右(里外两面都要搓)，然后用清水冲洗干净就可以了。
2.胃寒者最适合吃猪肚包鸡。

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广东猪肚鸡这样做好吃又养胃 正宗广东猪肚鸡的配方

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