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（牛小腿）
牛腿上的部位 。因为运动量最多，所以肌肉含量高并且几乎没有脂肪 。肉质当然也会相对有韧性，适合用来制作炖菜或熬汤 。
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（牛肝）
牛的肝脏具有一种较浓的特殊味道，所以喜欢的人也不错 。但是牛肝含有大量维生素A和铁质 。
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（牛胃）
肉质厚实、有嚼劲 。虽然是内脏，但是其气味较为清淡，适合烤制和刺身等 。
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（牛肋骨）
处于骨头附近部位 。日本人吃烤肉必点的位置之一，脂肪浓厚，且带有肉的香甜 。
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有了这份中日翻译对照，相信大家下次吃去日本吃烤肉就能好好的按照自己喜好去点餐啦！觉得有用的朋友赶快收藏点赞啦！
【盘点牛肉各部位对应图 横膈膜牛肉是哪个部位】
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