啤酒鸭是一道地方名菜，以鸭子为主要食材，配上啤酒，食盐，葱姜等辅料制作而成，肉质鲜嫩无腥味，营养又美味 。
今天就给大家分享一个啤酒鸭的家常做法，简单营养，香而不腻，喜欢的就一起来试试吧 。
下面请看我们的操作：
1.准备处理好的白条鸭一只，先斩掉鸭头，然后再把鸭脖斩成小段 。
文章插图
2.接着把鸭屁股去掉，再把剩余的鸭肉剁成小块，放入盆中 。
文章插图
3.准备一个小葱结，生姜一块切成姜片，和葱结放在一起 。
文章插图
4.锅中烧水，凉水下入鸭肉，放入葱结和姜片，再加入少许料酒去腥，开大火烧开 。
文章插图
5.水开后，撇去锅中的浮沫，然后捞出 。
文章插图
6.再用清水冲洗一遍，洗去上面的沫子，控去水分备用 。
文章插图
7.下面我们切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，洋葱半个切成片，然后用手抓撒，装入盘中 。
文章插图
8.起锅倒入食用油，然后倒入鸭肉，开中火，炒干水分，煎出里面的肥油 。
文章插图
9.倒入葱姜蒜炒香，炒香以后，放入花椒，桂皮，红干椒，香叶各适量，继续翻炒 。
文章插图
10.加入老抽少许上底色，再加入一点生抽，翻炒上色入味 。
文章插图
11.上色以后加入一罐啤酒，再加入一碗清水，以浸住鸭肉为宜 。
文章插图
12.开大火烧开，烧开以后转小火，继续炖40分钟 。
文章插图
13.40分钟过后，掀开锅盖，开始调味，加入一勺食盐，一点白糖提鲜，加入一点鸡精，少许蚝油，翻炒化开调料，改成小火继续焖煮10分钟 。
文章插图
14.10分钟过后，倒入切好的洋葱，简单翻炒几下 。
文章插图
15.拣出里面的大料，开大火收一下汤汁，一分钟以后即可关火起锅装盘 。
文章插图
16.最后再撒上一点香菜用来点缀，美味即成 。
文章插图
【啤酒鸭的做法大厨详细讲解 啤酒鸭的做法家常做法】 好了，这道营养美味的啤酒鸭就做好了，学会了就在家试试吧 。
- 刘德华出道40年的一些珍贵合影 刘德华石田光
- 饲养琴叶榕的注意事项 琴叶榕掉叶子长锈斑干枯脱落
- 人类根本不是进化来的可信吗 人类不是进化而来的证据
- 日本皇室近亲结婚历史由来 日本的皇室是近亲结婚
- 张卫健电视剧全部 张卫健演的电视剧有哪些电视剧
- 邓稼先的故事简介子女 邓稼先有子女吗
- 老人与海推荐理由 老人与海的作者和读后感和主要内容
- 吉祥顺利的四字词语大全 健康平安的成语
- 鱼羊一锅鲜回归原始的鲜美 鲫鱼汤炖羊肉的家常做法大全
- 做法超级简单的元宵节灯笼 利事红包做灯笼