【用电压力锅做稀饭和粥的心得 电压力锅煮粥要多长时间】
我的电压力锅是一款 5L 的美的电压力锅,它长这样 。
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我买这种密封的电压力锅,最主要的原因是我不想做稀饭或者粥时,需要反复沸腾,人必须在锅边看着,隔一会儿还要搅一搅锅,防止锅里的稀饭 yu 出来 。
用这种锅,特别省时间,米或者豆,和水一块放到锅里,盖上锅盖,选择想做哪种饭,点击开始,然后就可以做别的事情了,过一会儿,饭就做好了 。
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我平时一般用它来做稀饭和粥,偶尔周末会煲汤,也做过两次蛋糕 。
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经过我的多次尝试,我发现,玉米糁特别好熟,选择「稀饭」就可以,口感可以;如果选择「粥」,那么玉米糁就容易粘在锅底(锅是不粘锅,粘的不狠,用木勺稍微使点劲就能刮下来,但体验不好) 。
如果是小米,选择「稀饭」就不行了,做出来的小米稀饭,小米会沉在锅底,喝起来口感不好,需要选「粥」这种模式,做出来的小米粥浓郁粘稠,口感不错,也不会像玉米糁那么粘锅 。
如果是绿豆,还想把绿豆煮烂,那必须选择「粥」,如果想喝到绿豆沙,那口感选择「浓郁」,包你满意 。
玉米糁、小米、绿豆这几种我都很轻松摸索到适合的模式,但是大米和八宝粥(八宝粥是在苏宁上买的)我始终找不到合适的模式,每次做出来米粒和水都是明显分离的,没有那种粘稠的感觉,直到昨天 。
昨天下午,我 15 点就早早地把八宝粥的原料放进锅里了,加水,选择「粥」?「浓郁」模式,做好后等到 17 点多时,我打开锅盖看了看,结果并不理想,不怎么粘稠 。
我心想做好后都保温一个多小时了,还是不行,再保温放一个小时,估计也好不到那去 。
干脆在目前的基础上,在来个「稀饭」模式,再熬一熬,看看效果 。
18 点左右,一个「稀饭」周期结束,我开盖用勺子一搅,心花怒放,成功了,八宝粥很粘稠 。
下次做一下大米粥试试,期待那种粘稠感 。
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