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在传统工艺的基础上引进了先进工艺，不但开发出不少新的品种，而且使梨膏糖产品的质量更加可靠 。梨膏糖这一颇有特色的土特产风味食品，经过一代代人的不断努力，成就了今天上海梨膏糖的美名远扬 。
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六、高桥松饼高桥松饼是高桥镇四大名点之一，因其入口酥松而得名 。又因为酥皮的层次分明，每一层又薄如纸，所以又称千层饼 。
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它的表面呈黄色，戳记清楚，四周呈乳白色 。切开层次分明，皮薄馅多，不偏皮，无杂质，底部无僵硬感 。入口松酥，甜糯 。
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七、嘉定竹刻嘉定竹刻是明代正德、嘉靖年间朱鹤所创，主要在嘉定境内传承 。
嘉定竹刻艺人用刀代笔，将书、画、诗、文、印诸种艺术融为一体，赋予竹以新的生命，使竹刻作品获得了书卷之气和金石品味 。
其品种有以竹筒和竹片制成的笔筒、香筒（薰）、臂搁等，也有以竹根刻成的人物、山水等 。
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嘉定竹刻在多年传承中逐渐形成了一整套规范的技法 。其技法包括圆雕、透雕、深雕、浮雕、留青、浅刻、深刻、细刻等 。
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八、崇明老毛蟹崇明老毛蟹，又被称为中华绒螯蟹 。因为它的两只大螯上长满了细密的绒毛，因此俗称老毛蟹 。青背、白肚、金爪、黄毛……老毛蟹的颜值也是螃蟹界数一数二的！
除了颜值高，老毛蟹吃起来也是十分美味 。虽然个头小，但是壳很薄，肉质细密有香味，雌蟹的蟹黄饱满而微甜，雄蟹的蟹脂多 。富含蛋白质等营养物质 。鲜美而又营养 。
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