佛跳墙是一道什么菜如何做的 _小知识

很多人都知道佛跳墙是福建的一种菜而且很贵，那大家是否知道这是一道什么菜呢？它又是如何做成的呢？和小编一起来了解一下吧。
【佛跳墙是一道什么菜如何做的】佛跳墙是一道什么菜：
佛跳墙其实就是一锅乱炖，虽然这说的有点笼统有点掉价，但这句话还是言简意赅的说明了佛跳墙的实质。因为佛跳墙本来就是将包括鲍鱼、鱼唇、耗牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋、海参在内的十几种原料放在高汤里用文火煨制而成。里面的材料就上万，当然做出来也很好吃。

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佛跳墙如何做的：
先把姜片铺在罐底然后铺上冬笋片香菇再放入熟鸡肉虾肉和瑶柱以及鹌鹑蛋还有放入广肚，铺上鱼翅并铺平，然后最上面放上小鲍鱼，把一半花雕酒倒入罐子内。炒勺上火注入上汤。倒入另一半花雕酒煮开。用少许盐调味再撒入少许胡椒粉，再把汤舀入罐内。然后盖好盖子，用保鲜膜把罐子包上，密封好，用中火煮2小时，即可食用。
好了，佛跳墙就给大家介绍到这里啦。