香辣梭子蟹做法 _梭子蟹

香辣梭子蟹是一道香辣口感的海货，关键原材料便是用海蟹所制做而成的，不但口味麻辣酱香，并且营养成分丰富多彩，作法也非常简单，最先需要准备好海蟹，将活的海蟹放入水中使海蟹吐出来残渣及其碎石子，将海蟹解决好后开展腌渍，放进锅中开展油爆，添加朝天椒调料就可以。
香辣梭子蟹的作法是啥?
用材
海蟹 500g
青红椒适当
莴笋三根
红辣椒适当
老干妈辣椒酱 1汤匙
生抽酱油 1汤匙
米酒 1.5汤匙
【香辣梭子蟹做法】 辣椒干适当
麻椒适当
八角二粒
良姜两块
葱蒜适当
食用油适当
盐适当
作法流程
1、选择新鲜的海蟹，回家先加水里养阵子，让它吐出来残渣
2、翘开后盖板，除去蟹腮、蟹肠、蟹胃等不能服用一部分卸掉蟹爪，小前爪可以不缷，
3、将解决好的蟹身用半汤匙米酒和小量的盐腌渍三十分钟
4、蟹身腌渍时备辅材，青红椒切片，蒜、生姜切成片，葱、红辣椒滚刀块，莴笋切条，
5、腌渍好的蟹身裹上干淀粉
6、开火爆油，将蟹身稍煎一会儿，盛出预留
7、热锅，入油，添加辣椒干麻椒煸香，入葱、姜、蒜、良姜、八角、老干妈辣椒酱进行爆香炒成辣椒油
8、入蟹壳蟹爪煸炒，添加小量的生抽酱油、盐提味道
9、入青红椒、红辣椒、莴笋段煸炒，底锅假如太干燥能够酌情考虑淋小量的水
10、最终入煎好的蟹身煸炒一会儿
11、早点的麻辣味道海蟹起锅，麻辣爽口，胃口暴增
营养成分
海蟹肉质地鲜嫩、雪白，含有蛋白、人体脂肪及多种多样矿物。海蟹在冬天徊游时节个人更为健硕，一般重250克上下，较大达到500克。雌蟹红膏满盖，口感极好。海蟹可生鲜，或蒸、或煎、或炒，或一切两截炖郫县豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海地区一带住户饭桌上的常菜。也可以腌食，便是将新鮮海蟹资金投入盐卤中侵泡，数天后就可以服用，别名“新风系统抢蟹’ 。以往，渔夫因海蟹生产量高，常选择膏满活蟹，将黄剔入碗中，日晒雨淋令其凝结，即成“蟹肉饼”，口味佳，但生产量少，一般人难尝此味。