儿时,我最喜欢吃奶奶做的茄子炒肉,一直有一种说不出口的美味可口,可是现如今出去工作中后就沒有吃过姥姥亲自做的茄子炒肉了,甚为怀恋 。直至近期一次回家了,让姥姥要我做茄子炒肉,原本认为会很繁杂的,可是想不到一下子就学会了多种作法,如今跟大伙儿一起共享一下吧 。
【茄子炒肉的家常做法有哪些】 里脊切细条,加一点盐(或生抽酱油)用水淀粉翻拌,加一点油,再翻拌 。锅中油烧,火灾炒过丝袜高跟鞋,添起 。四季豆切斜刀具,放到锅中里炸软,把四季豆取下,油倒出去,留少量,放蒜泥炸香,倒进四季豆,加生抽酱油,文火焖1-2分鐘,加炒好的丝袜高跟鞋、胡椒粉及少量鸡精 。
作法一
四季豆切斜刀具,放到水中泡十多分钟,取下少
许控干一下,锅中给油(量和平常烧菜类似),放蒜泥炸香,倒进四季豆,煸炒两下,加生抽酱油,文火多焖十多分钟,加炒好的丝袜高跟鞋、胡椒粉及少量鸡精 。
注:四季豆要嫩 。用小肉也行 。
作法二
主要材料:四季豆、瘦猪肉、尖椒、绿青椒
辅材:油、盐、嫩肉粉、木薯淀粉、姜、蒜、生抽、米酒、白砂糖、味 精
1. 四季豆清洗,切条 。
2. 瘦猪肉切条,用盐、嫩肉粉、木薯淀粉,抓匀,腌渍 。
3. 炒菜锅置火上,锅热,放茄子丝,爆锅至熟,盛出 。
4. 锅中加点油,5成热 。
5. 放腌好的丝袜高跟鞋,爆锅至掉色 。
6. 放姜片、蒜泥,进行爆香 。
7. 加生抽、米酒、青红尖椒丝,炒好的茄丝,煸炒,放盐、白砂糖、鸡精,炒匀就可以 。
跟大伙儿共享了二种四季豆炒肉的做法,不清楚大伙儿能有没有学好呢,实际上茄子炒肉确实不会太难学,网编如今都可以作出美味可口的茄子炒肉,坚信您根据网编的详细介绍以后,还可以作出这类味儿的,赶快试一下吧,顺带和身旁的盆友或是是亲人共享这一道特色美食 。
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