配料：
毛豆、盐、油、辣椒油、蒜、辣椒油、香醋、香油、鸡精、酱油、水；
方法步骤如下：
1、将毛豆用剪刀剪去头尾 ， 清洗干净后沥干水分备用；
2、水烧开后加入一勺盐和几滴油 ， 把处理好的毛豆倒进去；
3、 水再次烧开后继续煮3分钟即可；
4、煮好的毛豆捞出来沥干水份 ， 迅速放在水龙头下冲洗几遍 ， 直到毛豆彻底变凉即可；
5、捞出沥干水分备用；
6、 蒜瓣剥皮剁成蒜蓉备用；
【怎么腌制毛豆】7、毛豆中加入蒜蓉、辣椒油2

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