糖尿病人能吃粽子吗?端午节无糖粽子糖尿病人可以吃吗? _小知识

粽子糯米的做法含糖量比较高，所以糖尿病人最好不要吃，但市面上有些称为无糖粽子，那么糖尿病人可以吃吗?其实市场上所谓“无糖食品”的正确的说法应当是“未加蔗糖的食品” ，依然有糖类成分存在，容易影响血糖的稳定所以尽量少吃。
端午节糖尿病人能不能吃粽子? 粽子虽为节日中的鲜品，主要成份就是糯米，糯米比一般白米支链淀粉较多、黏性较大，同体积时糯米的份量较多。另外，烹调时间也会影响食物的消化速度，如粥比白饭容易消化，比较会影响血糖的稳定，粽子煮得愈久，其糯米糊化程度愈高，容易影响血糖的稳定。
此外，食物纤维的含量也会影响血糖，如含粗纤维的全谷类，会比精制的白米在胃中停留的时间长，因此血糖较平稳，五谷粽与一般肉粽相比，糖尿病人较适合食用五谷粽。

文章插图
无糖粽子糖尿病人能吃不? 专家指出，目前市场上所谓“无糖食品”的正确的说法应当是“未加蔗糖的食品” ，这种“无糖食品”中原有的糖类成分依然存在。如“无糖蛋糕” ， “无糖粽子”只是没有放入蔗糖的蛋糕和粽子而已，做蛋糕和粽子的米面经消化后，依然会分解成葡萄糖。
专家还指出，糯米温中补气，适合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者;但糯米做的粽子如果放凉后再吃，或者凉后再热了吃，就难消化以致伤脾胃了。如果再加上大量动物油脂，更不是人人能够承受。另外，粽子属于主食，吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量，避免能量过剩，引起增肥问题。

文章插图
糖尿病人吃粽子要慎重：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。所以，糖尿病人吃粽子要多加限制，避免引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。如果吃了粽子还要相应的减少主食的量。
很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。也有很多人会送别人肉粽类的端午礼品，专家指出，肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。
胃肠有病的人也不建议吃粽子，因为粽子不易消化，尤其吃了油腻之后再吃粽子，容易引起消化不良，肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子，宜选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。
粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，故患有胃及十二指肠溃疡的病人最好不食或少食。另外，老年人和儿童以及消化功能较弱者，也应慎食，以免影响消化及正常饮食。
有心血管疾病并发症的糖尿病人也不宜吃。粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
由此可见，粽子属于高热量食物，只有血糖控制良好的患者可以适当吃点，血糖波动、有并发症的患者最好不要吃了。

文章插图
糖尿病人要怎么样吃粽子：如果要吃，最好自己包粽子，像传统肉粽大约200公克，除了糖类外，尚含大约1两肉与1汤匙油脂及少量的蔬菜，而粽子纤维量不够，容易使血糖起伏。