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冬枣几个
烤冬枣片的做法
冬枣切片 。因为冬枣比起苹果来小了太多,所以用大刀的各位一定要小心 。切成薄薄的一片片就好,我的烤箱很mini,所以没切多少个 。(还有一个原因是切枣片好累,我都想去买擦片器了…)
上下各铺一张厨房用纸,把枣片夹在中间帮助吸取水分 。我自信地觉得这样会有利于一会儿的烤制,嫌麻烦的随便跳过 。
烤架上铺张锡纸,枣片一片片平铺 。不用锡纸应该也成,我正好有就放上了,还有个原因是我的烤架缝隙太大,枣片又太mini 。
烤箱150度15分钟,转100度25分钟 。(忽略那片苹果片吧,没有枣片好吃 。)
吃枣片有什么好处?一颗颗绿如翡翠或赤如玛瑙的各种枣,平均每100克含有维生素C600~900毫克 。于是,枣便有了百果之首、天然维生素之王的美誉 。
枣有很强的抗氧化、抗自由基的功效,有抗衰老、预防癌症的作用 。另外,枣含维生素C较多,能够使胆固醇变成胆汁酸,从而预防胆结石的发生 。因为造成胆结石的原因是胆固醇多,一旦胆固醇溶于胆汁了,就不会造成结石 。枣对心脏也有益处,它里面含有芦丁,芦丁是对人体非常有益的物质,可以降胆固醇、降血压,对高脂血症和高血压病人十分有益 。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方,服用后,有降血脂、降胆固醇的疗效 。
肝病和肝硬化病人也可以多食用一些枣,因为枣可以促成肝脏的合成白蛋白,所含维生素C能减少药物对肝脏的损害 。而患有气血不足、营养不良、心血管病以及过敏性体质的人,更应该经常吃枣,因为枣里含有的丰富的钙与维生素C,有抗过敏的作用 。干枣还可以防止便秘,是很好的排毒食物 。枣属于天然食品,比人工合成的维生素C药片更容易吸收,也没有副作用 。但是,食用时不要用水煎煮,因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了 。用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚大枣,对身体非常有益 。
食用枣后,不要马上吃高蛋白食品,如海鲜和奶制品 。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品 。(来自百度)
红枣养肝排毒
红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品,也是一味常用的中药 。现代药理研究发现,红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P 等,以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等 。它性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效 。中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒的方法 。有中医院脏象肝病研究所证明,红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用 。
由于红枣内含有三萜类化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性 。此外,红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏、增强免疫力的作用 。另外,一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低,而红枣富含氨基酸,它们有利于蛋白质的合成,可以防止低蛋白症状,达到健脾养肝的目的 。
红枣不仅自身营养丰富,同时也是肝病治疗处方中的常用中药,传统的中药方剂“小柴胡汤”、“桂子汤”中都有红枣的身影 。对一些慢性肝病患者来说,除了定期在专科医生指导下进行必要的监测外,可以每天多吃一些天然的红枣来保护肝脏 。
红枣的食用方法有很多,蒸、炖、煨、煮均可 。最常用的方法是将红枣煎水服用,这样既不会影响保肝的药效,也可以避免生吃所引起的腹泻 。将10—30克红枣洗净,并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出,然后加适量的水煮1小时左右即可 。也可以在粥里加入红枣,做成枣粥食用 。另外,将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等也是比较常见的方法 。
特别提醒,红枣虽好,但吃多了会胀气,因此应注意控制食量 。湿热重、舌苔黄的人不宜食用 。
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