吃不完的生菜可以冷冻吗( 四 ) _那些蔬菜可以冷冻

需要冷藏的水果
葡萄、苹果、莲雾、芭乐、草莓、樱桃、水梨、柑橘。不过，冰箱内温度低、湿度也低，所以水果容易流失水分，许多人或许都有经验，有些水果未包装就放进冰箱或是冷藏太久，就会出现皱纹、乾枯萎缩。
哪些蔬菜可以冷冻保存可以冷冻的蔬菜有：西蓝花、胡萝卜、油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。
新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜更营养。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。
相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。
蔬菜放冰箱注意事项：
1、在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
2、蔬果放冰箱前不要洗，一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂。
哪些蔬菜可以冷冻可以冷冻的蔬菜有：西蓝花、胡萝卜、油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。
新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜更营养。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。
相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。
扩展资料：

冷冻果蔬受欢迎：
打开冰箱冷冻室，很多家庭装的是鸡鸭鱼肉，而欧美消费者对冷冻水果、蔬菜早已习以为常。目前，中国每年都向欧美、澳洲和日韩大量出口冷冻果蔬。
食物是有“生命”的，一方面它们本身可能含有生物酶，另一方面可能携带微生物，食物的保存主要就是跟它们作斗争。冰箱出现以前，人们采用风干、烟熏、盐腌、糖渍等方式保存食物，其实质就是要杀死微生物和生物酶。
不过，生物酶和微生物都需要合适的温度才能发挥作用，一般温度越低活性越低。在冰箱冷冻室的零下18℃下，它们基本上处于休眠状态，不再对食物构成威胁。只要保持冷冻状态，食物的形态、风味和营养就像被“定格锁住”了一样。
随着超低温急冻、超声波速冻等技术的应用，冷冻食品的品质不断提升。正因如此，冷冻果蔬在欧美国家也越来越流行。
参考资料来源：人民网-冷冻蔬菜营养更差吗？蔬菜冷藏注意事项

参考资料来源：人民网-冷冻果蔬为啥受欢迎