蘑菇没有用水抄直接炒吃行吗 _金针菇不焯水直接炒可以吃吗？

可以直接炒。
炒蘑菇：
材料：蘑菇、猪肉、水淀粉、蛋清、鸡精、盐、红辣椒、葱、姜、蒜。
步骤：
1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制。
2、口蘑洗净，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝。
3、锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用。
4、锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5、蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
蘑菇不焯水直接炒可以吗？可以。做法如下：
【蘑菇没有用水抄直接炒吃行吗】主料：猪肉100g、蘑菇250g 。
辅料：生油适量、酱油适量、盐适量、蒜头10g 。
1、蘑菇洗干净，对半切开。
2、猪肉洗干净，切小块。
3、下油放进蒜头，然后倒进猪肉。
4、倒进蘑菇再炒。
5、最后加进盐酱油调味就可以了。
6、成品来了。
金针菇不焯水直接炒可以吃吗？金针菇不焯水直接炒可以吃。但通常情况下都是焯水食用的。因为那样可以去除掉异味，能够让味道更纯正，口感更好，而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸，放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸，所以金针菇焯水后食用对身体健康有好处。
金针菇历史
金针菇，在古代便有了，只不过在中国古代的金针菇并不叫“金针菇”，而是被叫作冬菇，或者小火菇。这是因为小火菇的外形呈火红色，而且，许多菌菇生长在一起，连成一片，像极了一团正在燃烧的火焰。故而被叫作小火菇。
现在，市面上我们常吃的金针菇最早却不是在中国栽培的。虽然中国金针菇栽培的历史由来已久，但是古代的菌菇栽培技术有限，能够满足自家食用的需求就已经很不错了，更何况还有作为商品用来销售。
蘑菇没有用水抄直接炒吃行吗可以直接炒。

炒蘑菇：

材料：蘑菇、猪肉、水淀粉、蛋清、鸡精、盐、红辣椒、葱、姜、蒜。

步骤：

1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制。

2、口蘑洗净，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝。

3、锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用。

4、锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。

5、蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
炒蘑菇需要用水焯一下吗-简短介绍
炒蘑菇之前最好要焯一下水，蘑菇里面含有草酸，且在生长过程中也很容易携带细菌、微生物等，焯水后能去除草酸、细菌等，提高使用口感，吃起来也更健康。给蘑菇焯水时要注意时间，不能太长也不能太短，水开后焯30秒，等蘑菇变色即可。

炒蘑菇是否需要焯水
炒蘑菇之前是需要用水焯一下的，因为蘑菇中含有草酸成分，不焯水会导致口感降低，还有一股明显的异味，焯水之后就能去除草酸成分了，另外蘑菇大多生长在阴暗潮湿的环境里，很容易携带细菌，焯水也能去除细菌，食用更加安全。
有人认为，炒蘑菇不需要焯水，否则会导致蘑菇失去原来的鲜味，还会造成营养成分流失，的确，焯水会损失蘑菇中的部分营养物质，但是比起不焯水直接炒，焯水后的蘑菇会更健康。
不过需要注意的是，要更好的控制住蘑菇的焯水时间，若是焯水时间过短，不能达到预期的效果，焯水时间长的话，营养成分也会大量流失，损失鲜味，降低口感，建议在水开之后焯水30秒到1分钟左右就可以了，等看到蘑菇明显变色就可以捞起来了。