30分钟 。
烹饪技巧:
1、红枣要事先挑选,不要坏掉的;
2、红枣清洗干净,用沸水焯1分钟左右;
3、红枣的添加可以是面粉的一半以上;
4、温水和面,过烫的水会造成面粉变得很黏,不易操作;
【年糕要泡多久才可以炒】5、年糕蒸熟,取出,放在不易粘连的地方晾凉,装袋保存即可 。
炒年糕之前需要泡吗炒年糕之前不需要用水浸泡 。因为炒年糕时需要加入适量水防止沾锅,此时用锅中的水就可以将年糕煮熟 。同时炒年糕具有增强抵抗力、利膈宽肠、杀菌、促进消化降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老补钙等功效 。
年糕(nián-gāo,ricecakenewyearcake)中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品 。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。所以前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深,白色如银金 。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临 。"
如何炒年糕好吃问题一:怎么炒年糕好吃百度搜,有很多种做法
问题二:年糕要怎么炒才不粘锅而且好吃?1、为防止年糕粘锅,事先一定要焯过,然后过凉
2、一定要热锅热油,大火不断翻炒,适量的加点热水,这样炒出的年糕就不容易粘锅了
中式炒年糕
原料:
大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜 。
做法:
1、各种配料按需要,切成丝或块;
2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝,倒入雪菜丝炒匀;
3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒;
4、等配菜7-8成熟,加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味;
5、倒入洗干净的年糕片,加入一勺高汤(水)炒1分钟;
6、加入一勺辣椒酱,撒上葱花,拌匀即可出锅 。
韩式辣炒年糕
材料:
年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、葱、海米 。
作法:
1、胡萝卜切片,葱切段,白菜切成条,甜不辣切条
2、锅内热一点油,放入洋葱、大蒜、甜不辣和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下
3、倒入年糕翻炒几下,然后加入一碗水没过年糕小火翻炒
4、加入一大勺韩国辣酱炒匀,再加一点糖,喜欢辣的可加一些辣椒粉
5、一直用小火煮制,随时翻动年糕,在快起锅前加入葱段炒匀即可
问题三:如何炒年糕简单又好吃冷水,洗一下就可以 。先放肉丝炒,再放入青菜半熟之后再放年糕,加入调料盐,料酒,放点水,炒熟之后放入味精,再加一点葱就可以啦
问题四:普通炒年糕怎么炒好吃普通炒年糕做法
材料
年糕300g,鱼露1大勺,韩式辣酱2大勺,糖1小勺,洋葱半个,小葱一根,鱼豆腐100g,熟白芝麻1小勺,香油1小勺
做法
1、洋葱切粗条,鱼豆腐切半,小葱斜着切小段待用;
2、开火,往锅中倒入500ml水,加入年糕;
3、加入洋葱和鱼豆腐;
4、加入韩式辣酱煮开,搅拌让辣酱溶解均匀;5、加入鱼露和糖调味;
6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠;
7、关火后撒入香油,葱段和白芝麻,拌匀即可 。
问题五:怎么做普通炒年糕市场有卖袋装的水磨年糕
这种年糕是食用方法最多的一种 。不仅可以片炒,还可以汤煮,同时也能用来涮锅 。
炒年糕简单的做法 。
首先要用清水把年糕泡开,切半公分片 。
准备好肉丝(鸡胸脯肉)、葱末、姜末、泡好的木耳、小油菜、盐、味精、料酒、淀粉等 。
先将肉丝用淀粉和料酒腌渍五分钟,然后,用平底锅加少许油烧至7成热,将肉丝爆炒,加入小油菜和木耳,拌炒几下,再加入适量的水墨年糕,再炒大约五分钟后加入少许盐和味精,最好再加入一点料酒,搅拌均匀后就可以起锅了 。一盘美味的炒年糕就做好了 。保您吃完以后赞不绝口 。
问题六:年糕怎么炒好吃1》上海炒年糕
材料:
年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒(白兰地)
烹调步骤
1先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟
2起油锅,将肉丝爆香,5分熟即可起锅
3大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放上肉丝,盖下锅盖焖一下
4起锅前稍微拌炒一下即可
2》炒年糕
原料:
年糕、蒜黄、猪肉、香菇、沙拉油、糖、酱油、盐、料酒、甜面酱、淀粉、鸡精、胡椒粉
制作:
1、年糕切片,猪肉切丝,蒜黄切段 。
2、先将猪肉丝用酱油、鸡精、淀粉和料酒腌数分钟 。
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