食品中的重金属污染物有哪些( 二 ) _食品中污染物的种类

钼
是亚硫酸盐、黄嘌呤、醛等氧化酶的成分。
碘
是甲状腺的主要组成，缺碘会造成脖子肿大。
钒
控制ATP酶和磷转化酶及钠泵。
氟
维持牙齿及骨结构抑制稀醇酶焦磷酶等。
这些人体必需的重金属在体内是要有一个合适的量的，超过一定量就会造成致命的伤害，所以国家对很多种产品的重金属含量都有国家标准，例如食品中重金属污染物的限量标准、饮用水重金属含量标准、染料产品中10种重金属元素的限量及测定、婴幼儿及儿童纺织产品安全技术规范。每一种必需重金属元素的含量都有严格的规定。不过日常生活中没有必要专门通过保健品去补充，平时的膳食中均衡营养就可以了。
那么重金属毒害人体的机理是什么呢？
重金属进入人体以后，会与人体内的
回答于 2019-11-25
食品中污染物的种类食品污染按性质可分为三大类：①生物性污染：食品受到细菌、霉菌和它们所产生的毒素，以及寄生虫卵的污染，会引起人们食物中毒，患传染病和寄生虫病，或者使食品腐败等。②化学性污染：指食品中含有毒的化学物质，而农药污染是食品化学性污染的一大来源。③ 放射性污染：指食品吸咐的人为的放射性核素高于自然放射性本底。食品中的放射性污染物主要是碘和锶。