排骨和什么煮粥最好吃 _排骨粥的做法

材料，排骨适量，葱花适量，水适量，盐适量，姜适量，大米适量，大米用水浸泡半小时。
1、小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净，糙米洗净，用冷水浸泡好；
【排骨和什么煮粥最好吃】2、生姜切末，葱切花。然后把糙米和排骨、姜片一起放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火烧沸；
3、改用小火熬煮45分钟。搅拌粥要顺着一个方向，粥才会浓稠；
4、待米烂肉熟时加入盐，在粥面撒上葱花，搅拌均匀，即可盛起食用。
排骨粥怎么做好吃排骨中富含各种微量元素，特别是钙质的含量比较高，对于一些体弱的人群，或者是宝宝而言，经常喝一些排骨粥，不仅味道儿鲜美，而且比较容易被吸收，属于比较不错的菜肴，就怕大家不会做这道如此棒的菜肴。那么，排骨粥做法有哪些下面咱们就来详细学习一下吧。
材料:排骨400克
芋头300克
水12杯
米1杯
调味料:盐1/2匙
鸡粉1匙
1排骨洗净，切块，以滚水氽烫一下捞起备用。
2芋头削去外皮，切块后洗净，并放入120℃的油锅中以小火炸至外皮呈时，捞起沥干油脂备用。
3水煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入做法1的排骨继续煮30分钟后，放入做法2的芋头一起煮10分钟，最后与所有调味料拌匀即可。
鲜香排骨粥
原料：
大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精15克，香油10克，胡椒粉2克。
制作：
1、大米拣去杂物，淘洗干净排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水香菜择洗干净，切成碎末。
2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。
3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。
特点：
粥稠鲜醇，排骨酥香。
排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。
花生排骨粥
原料配方：
大米500克排骨500克猪油75克花生米150米细盐15克味精3克香油、胡椒粉、香菜各少许
制作方法：
1米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣。
2锅置于火上，放清水4～45千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮15～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀。
3食时，将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成。
特点：
粥鲜浓，排骨酥，花生米香，味道极佳。
上面就是对排骨粥做法有哪些的介绍，希望对大家的认识有帮助。排骨粥做法其实还是比较简单的，食材都是生活中比较常见的，工艺也不是很复杂，只要按照步骤进行制作，做出一道美味儿的排骨粥不难，关键是要经常进行尝试，毕竟火候这种事情是教不出来的。
排骨粥的做法排骨粥材料：
排骨一份、大米半碗（先用油、盐水浸泡着）、胡萝卜半根、香菜一把、生姜一块
做法：
1、排骨先焯水去一下血水
2、胡萝卜切个小花漂亮些，不过我切的好难看，没那刀工啊直接竖着在胡萝卜身上开几刀取出小条，然后再横着切片就成了，小条就切小丁备用
3、焯过水的排骨再冷水下锅，放姜丝煮至沸腾
4、煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲，煲40分钟后再下米和胡萝卜花
5、继续煲30分钟至排骨酥烂、大米和胡萝卜熟即可，开盖加入适量的盐和十三香调味，再加入香菜和胡萝卜，拌下，就可以了
排骨煲粥，粥里面加什么青菜也好吃？放小白菜
生菜
油菜都行，但必须是快出锅的时候再放，相比之下油菜比较耐煮，因为青菜是不经煮的，不管什么菜，用热水稍微烫一下才能保持好口感和营养，千万不要把菜和排骨一起咕咚。