排骨如何焯水才正确( 二 )


6高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7炒锅中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色
8下排骨翻炒
9加入红烧酱油,翻炒上色
10加入料酒,煮开后关火
11将排骨倒入高压锅,加煮排骨的汤800毫升
12加入2小勺盐
13上气后压20分钟
【排骨如何焯水才正确】14压好的排骨,捞出,可以直接吃,也可以将汁取出一些用炒锅熬浓,浇在排骨上即可