什么炖鸡比较好吃 _煲鸡汤用什么鸡最好？

材料：鸡脯肉700克，鲜蘑菇250克，去皮生虾125克，罐头竹笋50克，大葱15克，玉米粉25克，酱油15克，精盐5克，生姜2、5克，胡椒叶3克，芝麻油10克。
做法：
鸡脯肉去皮，剔净筋膜，去骨，放入清水中浸泡后，洗净，控干，剁成泥茸。取个儿均匀的鲜蘑菇，用净湿毛巾擦干水，切下顶盖完整无损，蘑菇蒂留下，另用。去皮生虾去掉虾肠，反虾肉剁碎末。取瓷盆，放入鸡泥茸，虾碎末，加大葱、生姜末、精盐、酱油、玉米粉、竹笋末搅拌均匀，鸡和什么炖好吃？香菇炖鸡汤
材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
做法
1土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。
3另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
4将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
清炖鸡汤
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。
做法
1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。
2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。
3、气下去后用盐调味即可。
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
山药炖鸡汤
材料
农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦) 。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
菌菇炖鸡汤
材料
本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。
做法
1本鸡处理干净后待用。
2锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。
3接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出) 。
4菌菇洗净切段。
5枸杞用热水浸泡备用。
6本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。
7出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
煲鸡汤用什么鸡最好？1、看你打算煲多长时间，现在快节奏的生活，主要推半年未生蛋的年轻母鸡。主要推荐：清远鸡，胡须鸡，文昌鸡，古典鸡等。都是地理标志产品。
2、有时间的煲几个小时的鸡，还是到山区找农户养殖时间比较长的鸡，这个鸡更香，营养更丰富。只怕农户不肯卖！鸡也选择地理标志产品为佳。全国大概有100多种地方名鸡。
具体列举如下：北京油鸡，固始鸡，武山鸡，清远鸡，古典鸡等。
超级有钱可以选择特种鸡，比如下图左边的麒麟鸡。
鸡肉炖什么最营养最好吃？鸡肉炖好吃又营养的食材如下：
1、炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖，加入香菇的鸡汤不仅营养丰富，味道也很特别，吃了对身体是非常有好处的，香菇富含大量的硒元素，对人体的很多细胞都有增强的效果。
2、炖鸡的时候可以放一些栗子，栗子本身非常营养，而且提色好看，鸡汤也会非常鲜美，这样的食材又营养又新鲜，可起到健脾开胃的作用。
3、炖鸡的时候放入当归，当归的外表和人参比较相似，也拥有活血化瘀的作用，在炖汤的时候加上一些当归，会发现鸡汤的味道更加鲜美，而且还拥有更好的养生效果。
4、炖鸡的时候同时放入山药、枸杞、红枣在一起炖，用这样的方式来制作鸡汤可以补气养血，缓解身体体能消耗过大所引起的虚弱。
鸡肉和什么一起炖好吃鸡肉和什么一起炖好吃
适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。以下是我整理的鸡肉和什么一起炖好吃，欢迎参考阅读!
一、鸡肉和什么一起炖好吃：土豆+鸡翅
材料：中号土豆2个、鸡翅3个
辅料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉