肉圆子也就是猪肉丸子,是平常大家日常生活之中较为经常吃的一种食品,使用过猪肉丸子可以制成许多菜,较为普遍的有冬瓜丸子汤,冬瓜丸子汤具备非常好的滋补的功效,有具备非常好的清热去火降火的实际效果,有非常好的滋补养生的功效,此外还可以制成猪肉丸子汤,在冬季的情况下有非常好的防冻保暖的实际效果 。
肉圆子汤怎么做好吃
一、冬瓜丸子汤
原材料
饺子馅适当,东瓜1一小块,鸡蛋清1个,盐,米酒,香莱,生姜沫,生姜片,芝麻油
作法
1.东瓜削皮,切成片预留;
2.饺子馅加鸡蛋清、生姜沫、米酒、盐,拌和到肉很欢;
3.锅内加水烧开,放进生姜片,改文火,把肉沫搞成肉丸子状逐一放进锅中,待猪肉丸掉色发紧;
4.肉丸子所有挤好后改火灾将汤烧滚,放进东瓜煮5分鐘上下,加入盐,最终洒一把香莱,滴芝麻油就可以出锅 。
小技巧
有关挤肉丸子:能够抓一把饺子馅在手上,从手掌挤压便是一个圆溜溜肉丸子啦,但是,俺是用汤勺抚弄的,尽管不太圆但是无需门把弄的油腻腻 。这一饺子馅是多少随自身喜爱吧,想多吃肉丸子的就加多,呵呵呵 东瓜也无需太多了吧,我这里没算净重,一小块就能切一堆呢 。
二、猪肉丸子汤
原材料
主要材料:胖瘦生猪肉200克,
辅材:水发木耳20克,丝瓜50克,西红柿75克,
调味品:芝麻油10克,盐3克,鸡精2克,小葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克
作法
1.将生猪肉清洗,切碎,添加芡粉、食盐、葱末、生姜沫及少量冷水搅上力;
2.丝瓜、番茄各自清洗,切割成片状;
3.把火锅置火上,放进冷水1000克,氽入猪肉丸子,待肉丸子浮上来,添加黄瓜切片、黑木耳、番茄片、食盐、鸡精、葱末煮沸;
4.盛入汤碗内,浇上芝麻油即成 。
小技巧
食物相克:
黑木耳(发制):黑木耳不适合与石螺同食,从食材药效而言,寒凉的石螺,遇到滑利的黑木耳,不利消化吸收,因此 二者不适合同食 。
身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食,野山鸡有毒性,二者同食易引起痔疮流血 。
黑木耳不适合与野鸡同食,野鸡味甘性凉,另外易消化不良 。
西红柿:番茄忌与石榴同食 。
三、牛肉丸子汤
原材料
芝麻油,葱,姜,双孢菇,牛羊肉,香莱,食盐,味积鲜,花椒面,木薯淀粉少量
作法
1.牛羊肉,双孢菇,姜,葱切割成碎屑,加少量木薯淀粉,花椒面,味积鲜,搅拌后揉成肉丸子 。
2.锅内家适当水烧开,放入肉丸子,留意不必滚动,待肉丸子凝结牢固再旋转,期内加适当食盐,待肉丸子2次烧开 。
3.最终加香莱段,滴少量芝麻油起锅就可以 。
小技巧
【肉圆子汤怎么做好吃】 香莱也可此外铺在汤碗底端,将烧好的肉丸汤立即倒进汤碗,那样香莱不容易煮太过 。
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