如何识别真假螺旋藻( 二 ) _怎样判断螺旋藻片的真假

一、用手掰开螺旋藻。
较好的螺旋藻片剂很容易被折断,很容易完全崩解成粉末状,且粉末在手背上有挂壁现象,粉末均匀细致,如果片剂难以被折断,表明片剂里加的辅料过多,片剂过硬,在胃内不易崩解和吸收,另外片剂表面光洁发亮?也表明所加辅料太多。
二、看螺旋藻颜色。
上等的螺旋藻颜色是墨绿色的、较深。主要是因为含水率过高,超过了7%以上，当然也可能出现下面几种情况：发黑、是由于鲜藻在干燥过程中温度过高，螺旋藻被炭化2、发黄，是因为螺旋藻生长过快，营养吸收不饱和3、发蓝，是因为螺旋藻被氧化了，也就是失效了，食用这样的螺旋藻对人体相当不利。将片剂掰开后横断面上，或者在表面就能看出颜色有杂色，表明压片时掺合了不合格的或者过期的螺旋藻粉。断面的颜色与表面一致、无色差、色泽均匀、感觉细腻均匀、无明显杂质的才是质量好的。
三、闻螺旋藻气味。
螺旋藻本身带有很强的海腥味，并且还有一种藻香味，开盖后直接扑鼻而来，余味有香味。如果无海腥味或者气味很淡，表明此螺旋藻质量很差。如果有臭鸡蛋味，表明此螺旋藻变质了，如果有沉闷的霉气，表明含水率过高，湿度大，有部分变质。
四、尝螺旋藻体验口感。
取一粒螺旋藻放到嘴里慢慢咀嚼。正常的螺旋藻口感很好,细腻润滑、粘牙，螺旋藻中蛋白质多为大分子蛋白质，口感较粘、而大豆蛋白比较短、口感没有粘感、不能有苦味、咸味、入口些许有炒豆的味道。如果感觉到有尘土等杂质感?说明不干净或添加物没处理好。
五、将螺旋藻进行浸泡。
把螺旋藻放入温水中观察其特有现象。把一粒螺旋藻放入水中，水中会析出蓝绿色色带或色条(蓝色首先出现，因为藻蓝素更易溶于水，首先析出颜色) ，由于螺旋藻中长链蛋白较多，溶解速度相对会比较慢，静止情况下可能需数小时，不停摇动需要十数分钟，溶解后水体为绿色，水面无明显漂浮物。(比如一些伪劣品在水面会有明显漂浮物) 。放置24小时后，水体变为蓝色(水体中的叶绿素被氧化变成无色，水体现蓝色) ，摇晃后恢复绿色，沉淀在水底的叶绿体随着水的摇动分散在水体中，使水体又转为绿色。
螺旋藻的选购技巧
一、看批号。“食准字”类是食品的批号，只是符合食用标准的证明，但其保健效果并未得到权威部门的认证，按照有关规定， “食”字批号是不允许宣传其保健效果的，这类螺旋藻在保健效果上是要打一个大大的“?”!
二、看品种：螺旋藻品种很多，其中钝顶螺旋藻的品质最佳，虽然都是螺旋藻，但钝顶螺旋藻因其独特的多糖结构细胞壁，使其极易被人体吸收，这就导致和一般普通螺旋藻的保健效果上的区别，这种区别就类似与德国牧羊犬和普通草狗的区别。
三、看工艺：企业的工艺水平很大程度上决定了产品的质量，特别是螺旋藻的干燥工艺环节。大型企业均采用机械干燥，机械干燥速度快，营养成份损失小，纯净度能得到保证，不会遭受二次污染作坊式企业由于规模成本等因素均是采用自然晾晒干燥，螺旋藻经紫外线照射后活性蛋白和藻蓝素损失较大，影响了产品的品质，露天作业也很难保证产品的卫生和纯净度。
四、看价格：市场的价格是判断产品质量的一个依据，一个企业的定价会周密考虑到自身的利润和其产品的市场竞争能力，从而制定一个合理的产品价格。俗话说：“只有错买的没有错卖的”、“一等价钱一等货” 。可以肯定：如果你用比人工培植的灵芝还要低的价格买到了一只所谓的“野生灵芝” ，请多多考虑这个所谓野生灵芝的的真实性。
五、看色泽：1、颜色越深的螺旋藻营养成份越高，根据植物学的一般原理，色泽反映了藻类的光合作用的充分程度，光合作用越充分，干物质积累也越多，有效成份含量也越高。好的螺旋藻呈现的是青绿色或墨绿色、黄绿色和草绿色次之，蓝绿色最差。即使同一个品牌的产品，春、秋、冬季的产品色泽和夏季也是有所区别的。2、看纯净度，优质螺旋藻制品是通过精选设备精选的，剔除了螺旋藻生长过程中的其他杂质，精选后的纯螺旋藻精粉只有螺旋藻原粉的70% 。所以优质螺旋藻的色泽是均匀的，其间不允许夹杂其他的杂质，但也有一些不法的地下作坊用染色的方法来掩盖产品的杂质，切记!化学染料对人体的伤害是极大的!!!3、看溶于水的颜色，螺旋藻溶于温水后，如果呈现为蓝绿色，说明该螺旋藻的藻蓝素已被破坏溢出，可以肯定这种螺旋藻是通过阳光曝晒干燥的，这种螺旋藻请谨慎购买。