豪客来的炸鱿鱼须怎么做 _鱿鱼须怎么炸才好吃

做法：
⒈鲜鱿鱼须去皮，姜茸滗汁。
⒉把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油一同与鱿鱼须拌匀，腌制2个小时以上。
⒊把腌制好的鱿鱼须沥干汁液，放入一个鸡蛋，与鱿鱼须拌匀，加入干淀粉继续搅拌均匀。
⒋中火烧热炒锅，下油350克至微沸，将鱿鱼须放入炸至淡黄色捞出即可。
油炸鱿鱼须怎么做才脆油炸鱿鱼须的做法1、原料：鱿鱼须两支、生抽、色拉油、姜汁、盐、淀粉、清酒各适量。
2、买的鱿鱼须处理干净，把里面硬的东西都扒出来，再切成小条。
3、把洗净的鱿鱼须用厨房纸巾吸干水份，放入碗中加入清酒、姜汁、盐和生抽腌制20分钟。
4、取一个袋子倒入适量的淀粉。
5、捞出腌制好的鱿鱼须放入袋子里。
6、摇晃口袋使鱿鱼须都能裹上淀粉。
7、油锅加热至6成热后一根一根放入鱿鱼须。
8、炸至金黄色捞出，用厨房纸巾吸干油份。
鱿鱼须怎么炸才好吃第一步：如果买回来是冷冻的鱿鱼须需要提前解冻，如果是新鲜直接用清水清洗干净，随后要控干水分。之后将鱿鱼须切成一根一根，然后再切成适当的长度，方便腌制。不过如果想要将鱿鱼身一同油炸，则需要将鱿鱼身切成小块。随后将切好的鱿鱼放入到小盆之中。
第二步：将大蒜清洗干净，随后捣成蒜泥加入到放有鱿鱼的小盆中，拿出一个鸡蛋打碎后也放入其中，之后将生粉、食盐、胡椒粉以及米酒加入到鱿鱼中，充分搅拌均匀，随后放置在一旁腌制一两个小时。这里注意加入生粉的目的是为了令鲜嫩的鱿鱼须，在高温的油炸的过程中更好的保留鲜美的滋味，同时口感也能嫩滑一些。
第三步：制作用于炸制的粉料，将准备好的红薯淀粉和黄豆粉混合起来，可能很多人会问，为何要用到黄豆粉，其实目的就是为了增加鱿鱼须在油炸之后的颜色，能够看起来色泽金黄。因此黄豆粉放入的量不要太多，用量是淀粉的十分之一就可以了。随后将混合好的粉料倒入腌制好的鱿鱼须中，充分搅拌均匀，让每一根鱿鱼须的表面都能裹上粉料。
第四步：准备好炒菜锅，倒入色拉油中火加热，油热后将鱿鱼须放入炸制，几分钟之后，鱿鱼须会浮起来，这个时候表面炸的有些金黄了，就可以将鱿鱼须捞出控油。重新加热油锅，重新将刚炸过的鱿鱼须放入复炸几十秒，最后捞出后撒上椒盐，就可吃了。
怎样做炸鱿鱼须前言
鱿鱼须口感比较劲道，加上面包糠，口感更加酥脆
材料
主料：鱿鱼须400g；
辅料：胡椒粉适量、面包糠适量、鸡精适量、鸡蛋1个、食用油适量
炸鱿鱼须
1
鱿鱼须，面包糠和鸡蛋液准备好
2
将鱿鱼须洗干净，放入容器中
【豪客来的炸鱿鱼须怎么做】3
然后用胡椒粉，鸡精，腌制10分钟
4
将鱿鱼须蘸上鸡蛋液，在面包糠里滚一下
5
热锅放油，放入鱿鱼须，中火炸3分钟，就可以了
6
成品来了
小贴士
鱿鱼须比较鲜嫩，炸制时候时间要短