排骨汤需要放酱油吗( 二 ) _炖排骨能放酱油吗?

[ 7 } 盛上一碗，撒上葱花，开始享用吧！
小贴士
排骨提前焯水，去掉血沫；
水果甜玉米，口感更加香甜；
不喜欢吃鸡精的可以不放鸡精，排骨汤本身的味道就很鲜美了；
炖排骨汤放盐：正确的做法是排骨汤临出锅5分钟前放盐调味，如果刚开始就放盐，那么炖出来的排骨，肉质会变老变柴，汤味口感也不好喝。所以炖汤时最后放盐调味才是最佳时机。
炖排骨需要放酱油和耗油吗放。
一般人们在做排骨汤的时候都会放一点葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶，茴香等大料，加了大料之后还会放一点食用盐，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油等调味品。
蚝油是用蚝熬制而成的调味料，蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝_牡蛎牍为原料。
炖排骨需要放什么调料炖排骨适合放哪些调料1、炖排骨可以放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料，为了保存排骨汤的清香味，不建议放八角、花椒等味道比较浓郁的调料。葱，姜，白醋，清炖排骨汤其实只要有这3样料就足够了，以葱姜来去腥增香，外加几滴白醋来释放肉中的营养和鲜味物质，这样汤水才足够的鲜美，白醋绝对是炖骨汤的绝佳调料。其他的什么生抽，八角，花椒，味精一类的调料通通都不需要。
2、炖排骨可以添加的蔬菜有：胡萝卜、甜玉米、山药、莲藕、白萝卜等。
3、炖排骨可以选择砂锅，砂锅可以很好地保留排骨本身的清香味。
4、炖排骨汤不建议放酱油，放酱油会影响汤色，也不要放香辣的调料，放香辣的调料，会影响汤的原汁原味。